Turmeric- antioxidant natural

Turmericul este un condiment extras din radacina plantei de curcuma longa si este intrebuintat in alimentatie, in vindecare si in medicina ayurvedica, pentru a trata o serie de afectiuni, de peste 4000 de ani. De cativa ani toata lumea vorbeste despre aceasta planta asiatica si intentionez ca in acest articol sa pun cap la cap toate informatiile despre pudra de turmeric, curcuma, curcuminul, sau curcumina.

Aceasta pudra are un gust usor amarui si piperat, fiind un ingredient cheie in bucataria orientala dar si un bun colorant alimentar. Este adesea folosit pentru a da culoare branzeturilor, lactatelor, chipsurilor si chiar unor mustaruri.

Turmericul contine curcuminoide, substante biologice active care se gasesc in curcumina si care au proprietati antioxidante puternice. Turmericului are o culoare galben-portocalie de la curcumina, iar oamenii de stiinta ii atribuie acestei substante efectul medicinal vindecator.

 

Iata cateva din proprietatile uimitoare ale curcuminei:

distruge cancerul rezistent la medicamente

protejeaza impotriva bolilor cauzate de iradiere

reduce nivelul inflamatiilor din organism

protejeaza impotriva toxicitatii metalelor grele

previne si suprima boala Alzheimer

Curcumina pe langa proprietatiile ei antiinflamatorii, are si proprietati antibacteriene si antiseptice. De aceea, turmericul poate fi intrebuintat ca remediu dezinfectant pentru taieturi, rani, arsuri si alte infectii ale pielii. Substanta curcumina ajuta organismul sa combata si sa distruga unele celule canceroase prevenind raspandirea acestora in corp. In plus, curcumina ajuta la prevenirea dezvoltarii vaselor de sange care alimenteaza celulele canceroase, fenomenul fiind cunoscut sub denumirea de angiogeneza.

In afara de substanta curcumina, turmericul mai contine in concentratii mari fier, mangan, si in concentratii mai reduse potasiu si vitamina B6, diverse vitamine si minerale.

Datorita agentilor antioxidanti pe care ii contine, turmericul ajuta in prevenirea si tratarea diabetului de tip 2. Studiile arata ca turmericul poate reduce rezistenta la insulina dar contribuie totodata la reglarea nivelului insulinei si al glucozei din sange, crescand eficacitatea medicamentelor utilizate in tratamentul diabetului.Totusi turmericul poate cauza hipoglicemie asa ca trebuie consultat doctorul inainte sa utilizati.

Turmericul are si proprietati antibacteriene, antivirale si antifungice, ajutand astfel organismul sa lupte impotriva racelilor, a tusei sau a gripei. In acelasi timp, in compozitia turmericului se afla si o substanta numita lipopolizaharida ce stimuleaza sistemul imunitar al organismului.

Turmericul stimuleaza vezica biliara sa produca bila, ceea ce atrage dupa sine imbunatatirea digestiei si reducerea simptomelor de balonare sau formarea excesiva de gaze.

Desi exista studii care spun ca turmericul si curcuminul nu poate dauna organismului indiferent de cantitatea consumata, se considera ca administrarea neadecvata poate provoca efecte adverse precum greata si diareea. Deoarece turmericul este cunoscut pentru ca are un nivel moderat de oxalati, poate contribui la dezvoltarea pietrelor la rinichi atunci cand este consumat in concentratii foarte mari. De aceea, avem intotdeauna nevoie de consultul medicului inainte de incepe sa consumam suplimente pe baza de curcumin.

Turmericul se gaseste in magazinele cu produse bio naturiste. Eu mi-am comandat de aici:

Farmacia cu plante -sapun, pudra, biscuiti

Republica Bio – turmeric macinat, la plic

Vegis – capsule, la plic, la borcan, sub forma de ulei, creme, sapun

Puteți folosi pulberea de turmeric sau rădăcina pentru a prepara un ceai puternic și aromat. Pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale, respiratorii sau inflamatorii, aceasta este un plus pentru dieta zilnica (nu mai mult de 14 gr de turmeric pe zi).

Mie imi place gustul exotic al acestei pudre asa ca o utilizez destul de des in mancaruri cum ar fii: cus-cus, orez, quinoa, conopida, pui, pe dovleac si mai ales in smoothie-uri si supe creme.

Sper ca ti-a placut acest articol si ca ai aflat cateva lucruri noi utile despre turmeric.

Incepe si tu sa iti condimentezi mancarea cu turmeric, adaugand cate o lingurita in aluaturi, mancaruri de legume sau smoothie-uri.

9
Leave a Reply

7 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
8 Comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of

Foarte interesant articolul! Nu consum prea mult turmeric si inca nu am avut curajul sa imi prepar masti de fata cu el, imi e frica sa nu pateze :O

adriana iordan

Eu folosesc turmeric in orice :)) e super bun in latte turmeric !

Foarte interesant articolul, nu știam că tumericul are atâtea beneficii pentru sănătatea corpului.

Nu îmi amintesc să fi folosit vreodată, deși sunt adepta experiențelor (în special cele culinare). Am observat că în ultimul timp ne-am întors către remediile naturale, ceea ce mă bucură. 🙂

Wow! Nu știam că are atâtea beneficii pentru sănătate. Trebuie să-l folosesc și eu mai des. Până acum l-am folosit doar la asezonarea puiul fript.

N-am folosit până acum, dar citind despre proprietățile turmericului e clar că trebuie să îl includ în alimentație.

Sunt fană condimente, însă turmeric nu am încercat până acum. Mulțumesc pentru sfaturi!

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide