Tort trioverde

Oricat de mult iti doresti sa mananci sanatos, este greu sa stai departe de tentatii, greu dar nu imposibil. Nu este atat de greu sa renunti la carbohidratii rafinati, din faina alba, prajituri, cartofi prajiti sau gustari procesate.

De exemplu sa nu mananci mult zahar, trebuie doar sa fii constienta de diferenta dintre zaharul procesat si cel natural, care se gaseste în fructe si legume. Daca vrei sa ai grija de sanatatea ta, ar trebui sa te gandesti la alternative mai sanatoase si sa stai departe de produsele procesate.

Ador gustul de ciocolata care se topeste in gura insa nu trebuie sa fie doar ciocolata pe care o gasim in supermarket, la fel de mult imi place si ciocolata pe care o fac acasa.

In compozitia blaturilor de tort se poate inlocui faina alba cu faina de migdale, cocos sau altele iar in loc de zahar se pot pune fructe, miere sau pudra de stevia. Dupa ce trece timpul nu o sa mai simti nevoia sa adaugi deloc indulcitori in compozitia blatului.

De-a lungul timpului am experimentat multe retete fara zahar procesat si fara faina alba. Unele au fost mai bune decat altele, insa din ce in ce mai mult ma ambitionez.

Asa ca astazi va las o reteta foarte draga mie de tort cu blat de spanac, crema din  mousse de avocado si toping de kiwi. Practic la baza acestui tort sunt trei alimente verzi: spanac, avocado si kiwi.

Ingrediente:
200 g faina de cocos
150 g spanac
5 galbenusuri de ou
5 albusuri de ou
5 linguri de ulei de cocos
200 g pudra de stevia
50 ml apa de la spanac
10 g praf de copt
3 g sare

Curatati spanacul si il spalati bine. Peste spanac turnati 300 ml de apa fierbinte si lasati 10 minute, pana se înmoaie. Puneti la scurs într-o sita spanacul, si pastrati 50 ml de zeama. Intr-un blender puneti spanacul scurs si untul de cocos si pulsati pana se face o pasta.

Se bat albusurile cu sarea si mixati pana se deschid la culoare, apoi adaugati 50 g de pudra si continuati pana cand devine o bezea. Separat se mixeaza galbenusurile, peste care se pune si zeama de la spanac si restul de pudra de stevia si mixati pana obtineti o consistenta pufoasa.

spinach cake

Acum se adauga pasta de spanac si se mixeaza bine, apoi se pune si faina amestecata cu praful de copt. De data aceasta se amesteca lent cu o spatula, de sus în jos. Cu aceasi miscare se apoi adauga treptat si albusurile.

Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati tava în cuptorul incins la temperatura de 180°C, pentru 40 de minute. Scoateti blatul si il lasati sa se raceasca complet.

Intre timp se pregateste si crema mousse de ciocolata cu avocado si banane. Reteta completa o gasiti aici.

tort cu spanac

Taiati blatul de tort in 3 foi egale. Intr-un inel detasabil asamblati tortul: puneti primul blat, apoi acoperiti cu 1/3 din crema. Eu am insiropat blaturile cu niste zeama de compot de struguri fara zahar. Acoperiti cu al doilea blat de tort si puneti 1/3 din crema si nivelati. Puneti ultimul blat si acoperiti cu crema ramasa, nivelati bine s puneti tortul la frigider pentru minim 4 ore.

Decorati tortul cu fructe de kiwi si chocolate chips.

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide