Tarta rustica cu afine

Este vremea fructelor de orice fel!! Afinele se gasesc din belsug, peste tot si la preturi rezonabile! Hai sa profitam si noi de prospetimea acestor minunate fructe si sa ne facem „stocul” de vitamine si antioxidanti pe anul asta !!

Am pregatit o reteta foarte usoara si super sanatoasa, cu o baza crocanta din faina integrala, umplutura de afine, fulgi de ovaz si un picut de scortisoara. Aceasta tarta este  delicioasa si buna prietena cu silueta, nu contine deloc faina alba, nici zahar, este de post, deci fara oua sau lactate, dar afine din belsug – un boost de sanatate si energie pentru intreaga zi .

Mie imi place sa o mananc cu inghetata de vanilie dar la fel de bine merge si cu o lingura de iaurt grecesc.

tarta cu afine

PENTRU ALUAT:

450g de faina

un varf de sare

3 linguri ulei de cocos

1 lingura unt de cacao

apa foarte rece: intre 60 ml si 120 ml, cantitatea de apa variaza pentru ca fiecarea fel de faina absoarbe diferit apa

Amestecam faina, sarea si in blender (sau intr-un castron incapator). Adaugam untul si uleiul de cococs, amestecam (cu blenderul sau cu varfurile degetelor) pana cand obtinem un aluat cu o consistenta asemanatoare cu cea a nisipului.

Adaugam 60 de ml de apa, amestecam cu blenderul sau cu o furculita pana cand aluatul incepe sa se lege putin.  Daca aluatul este prea uscat adaugam treptat si restul de apa, cate o lingura, amestecand mereu cu furculita, pana cand aluatul incepe sa se lege.

Cu aluatul formam o minge si il invelim in folie alimentara. Cu ajutorul sucitorului  netezim mingea de aluat pana devine un disc plat, asta dupa ce a fost lasat la frigider pentru o ora.

Intindem aluatul pe o foaie de hartie de copt  presarata cu putina faina. Cu ajutorul sucitorului intindem aluatul, formand un cerc. Transferam aluatul intins (impreuna cu hartia de copt) in tava de copt si asezam umplutura.

PENTRU UMPLUTURA

350g afine

1 lingura de amidon

1½ lingurita zeama de lamaie

3 linguri nuci

3 linguri fulgi de ovaz

Amesteca afinele cu amidonul, zeama de lamaie, nucile si fulgii de ovaz. Le lasam deoparte pentru 10 minute, timp in care fulgii de ovaz absorb toata zeama.

Se aseaza umplutura peste aluat, se impatureste marginile aluatului, “impachetand” astfel afinele in mijloc. Folosind o pensula, ungem marginea aluatului cu laptel si da tarta la cuptor pana ce e rumena, iar compozitia capata o usoara consistenta de gem – aproximativ 35 de minute. Las-o sa se raceasca inainte de a o servi.

 

tarta rustica

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide