Tarta cu prune si bezea

In sfarsit a venit sezonul prunelor! Sunt unele dintre cele mai accesibile fructe, spun accesibile pentru ca in copilarie cand voiam ceva dulce primeam compot cu prune, magiun cu prune sau gem de prune cu nuca. Foarte mult timp nu am mai mancat prune insa anul acesta le-am redescoperit.

Pentru ca in livada prunii si-au plecat crengile de greutatea fructelor am zis sa pregatesc cateva retete delicioase pentru prieteni. Incepem cu o tarta usor acrisoara potrivita pentru zilele calduroase.

Ingrediente:

5 oua
200 g zahar
200 g unt
1 pliculet zahar vanilat
1 praf de copt
300 g faina de migdale
300 g prune

amidon

suc de lamaie
1 lingurita scortisoara

Se desfac prunele în doua, se scot samburii, se presara zaharul vanilat amestecat cu scortisoara si se lasa la rece pana cand este gata aluatul pentru blat.

Se amesteca faina cu praful de sare, untul topit, un ou si 20 ml de apa pana cand are o textura potrivita. Aluatul se întinde intr-o forma unsa şi tapetata, deasupra se aseaza prunele macerate si se introduce în cuptorul preancalzit pentru circa 40 de minute.

Se bat albusurile spuma tare impreuna cu 200 g de zahar adaugat treptat, o lingurita de amidon si sucul de la un lime pana cand spuma devine sticloasa. Se toarna peste blatul copt si se introduce din nou la cuptor, la foc foarte mic, eventual cu usa cuptorului intredeschisa, pana cand bezeaua este usor ­rumenita.

 

Prajitura cu prune si bezea se taie dupa ce se raceste putin, cu un cutit trecut prin apa fierbinte, si se serveste dupa racirea completa.

Daca iti doresti un gust cu adevarat aparate poti sa asezi in farfurie si o bila de inghetata cu un gust intens de vanilie sau nuci.

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide