Supa crema de praz si cartofi

O combinatie neobisnuita si savuroasa, supa de cartofi si praz se pregateste in timp record. Aceasta supa crema iti va asigura un pranz sanatos si delicios tie si familiei tale. Dupa mesele copioase de sarbatori, o supa ca aceasta face minuni asa ca iti las reteta din timp.

Prazul sau „ceapa gurmanzilor“ este ingredientul principal în multe preparate. Este preferat în locul cepei pentru că are un gust mai dulceag, iar o supa crema de praz este absolut delicioasa.

Prazul este tonic al sistemului nervos, diuretic uric, laxativ si antiseptic. Din praz se consuma partea alba si  putin din partea verde. Cand cumparati praz, alegeti prazul cu tulpini mai subtiri, fiindca cele groase au o textura fibroasa. Acestea fiind spuse in urmatoare jumatate de ora pregatim supa.

 

Ingrediente pentru 4 portii:
– 3 linguri ulei de masline
– 50g unt
– partea alba de la 2 fire de praz
– un catel de usturoi
– 2 cartofi albi
– 500-700ml supa de legume
– 200mm smantana dulce optional
– sare si piper dupa gust
– cateva crengute cimbru uscat
– 2-3 foi de dafin

Supa se face foarte foarte usor: intr-o cratita incapatoare, topim untul, adaugam uleiul de masline si calim prazul si catelul de usturoi pana prazul este moale.

Adaugam si cartofii si ii calim impreuna cu prazul 2-3 minute, la foc mare, amestecand in continuu. Turnam apoi supa de pui, jumatate din cantitate la inceput (vom mai adauga pe parcurs daca e nevoie), adaugam cimbru si foile de dafin si lasam sa fiarba la foc mediu, pana cartofii sunt fierti. Daca inca nu au fiert cartofii, dar lichidul a scazut aproape de tot, mai adaugam supa.

La final, adica dupa 20-25 minute, cartofii trebuie sa fie fierti si lichidul trebuie sa acopere totul cam de 1 deget. Indepartam cimbru si foile de dafin si dam totul prin blender pana avem o crema. Punem smantana dulce, amestecam din nou si potrivim la gust de sare si piper. Lasam sa mai dea un clocot, la foc mic si gata!

Topping-ul este cel mai important asa ca puteti sa alegeti chorizo, bacon, parmezan sau crutoane cu ierburi aromatice.

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @ana.i0nita si sa folositi hashtagul #sanatateainmancare.

Cu drag,

Ana Ionita

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide