Shakshuka

Imi place sa mananc oua, oua cu orice. Cred că aș putea scrie o carte numai despre  retete cu oua. In funcție de anotimp… vara posate,  iarna la cuptor. Sau poate nu… depinde de toane și de ceea ce este prin frigider. Ideea de bază e că un mic dejun care conține ouă e numai bun în orice situație și în orice anotimp.

Deci Shakshuka – oua în sos de roșii, cu ce ai in frigider. La noi acasă reteta asta se repeta destul de des

Si stiti care este partea cea mai buna?

Se face in mai putin de 25 de minute.

 

Ingrediente:

– 200 g ardei gras rosu

– 100 g ceapă albă

– 400 g roșii

– 50 ml ulei de măsline

– 2-3 căței de usturoi

– 1 linguriță de fulgi de chilli

– 1 linguriță de cumin

– 4 ouă

– 80 g măsline Kalamata sau fasole rosie

– Pătrunjel

– Oregano/Sare/Piper

– Ceapă verde

Curățăm ceapa, ardeiul și usturoiul. Ardeiul și ceapa le tăiem julienne, usturoiul mărunt și le punem la călit cu ulei de măsline și puțină sare.

Urmează apoi să opărim roșiile, iar pentru asta, punem o cratiță cu apă să fiarbă. Punem roșiile crestate ușor în apa care fierbe câteva secunde, după care le scoatem în apă receLe decojim și le tăiem cuburi. Adăugăm roșiile peste compoziția de ardei, alături de măsline și condimente. Continuăm să gătim până se formează un sos. Facem 4 găuri în care punem ouăle și le acoperim cu un capac pentru 3-4 minute sau cât este nevoie pentru coagularea albușului.

PS:

-Puteti adapta sosul de rosii in functie de gust. Daca va place picant, adaugati fulgi de chili sau ardei iute taiat in felii subtiri. Daca il vreti mai gros folositi rosii intregi la conserva. Puteti sa ii adaugati condimentele voastre preferate, precum chimen, oregano, sau mirodenii Italienesti. Ideea este sa incercati mai multe variante pentru a ajunge la un sos care sa va placa voua, si pe care sa il puteti folosi chiar si la alte mancaruri cum ar fi paste sau carne.

-Mie imi place sa servesc Shakshuka cu paine crocanta. Incercati sa o inmuiati in sosul cald, e super delicioasa.

-Puteti folosi branza si verdeturile voastre preferate (cum ar fi patrunjel, coriandru, busuioc sau oregano).

-Se serveste la micul dejun sau pranz.

-Puteti sa ii adaugati chorizo sau carnatii vostrii preferati.

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide