Rainbow cake

De curand am citit cartea Laurei Cosoi ”Rămâi la masă” si am gasit o reţetă fantastică de desert, gustos, sănătos si cu puţine calorii – tort de morcovi!
Tortul de morcovi nu imi era complet nou, am mancat in diverse locuri dar niciodata nu mai preparasem unul.
Pentru ca imi doream sa fie un desert care sa imi inspire fericire am ales sa fac crema colorata, de aici si numele de rainbow.
Sa incepem: pentru blat am folosit : 3 ouă, 280 gr zahăr brun, 270 gr făină, 200 ml ulei de floarea-soarelui, 400 gr morcovi daţi pe răzătoarea mică, 120 gr nuci mărunţite, un pliculeţ de praf de copt, 2 linguriţe de scorţişoară, jumătate de linguriţă de nucşoară, 2 vârfuri de cuţit de sare.

Tort de morcovi 5
Tort de morcovi 4

Pentru inceput am separat ouăle, am batut gălbenuşurile cu două treimi din cantitatea de zahăr, apoi am turnat făina. După ce am omogenizat, am adaugat în compoziţie uleiul, morcovii raşi, nucile, praful de copt, scorţişoara, nucşoara şi sarea si am amestecat bine totul.
Apoi am batut bine albuşul, împreună cu restul de zahăr si am obtinut o spumă tare. Apoi am încorporat, treptat spuma de albuş în compoziţia cu morcovi.
Sfatul meu este sa incercati să amestecati cât mai puţin altfel albuşul se va lăsa, iar blatul va avea de suferit.
Am turnat compoziţia de blat în tava iar apoi am pus-o în cuptorul încins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 40 de minute.
Blatul este exact cum imi doream sa fie, cred ca acesta a devenit blatul meu favorit si pe viitor voi incerca si alte retete pentru acesta!

Tort de morcovi 2

Pentru crema am frecat 250 de grame de mascarpone cu 80 de grame de zahăr pudră alb, 200 de mililitri de smântână transformată în frișcă, 70 de grame de unt frecate cu 50 de grame de zahăr pudră. Toate cele 3 amestecuri s-au combinat într-o cremă albă și gustoasă.

Tort de morcovi 3
Tort de morcovi 1

Am impartit crema astfel incat sa pot face cate un rand roz, unul albastru,unul verde si deasupra alb!

Pe cat de colorat, pe atat de gustos!
Voi ce parere aveti?

1
Leave a Reply

0 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide