PRANZ

Dorada la gratar

Suculent, aromat si usor de gatit, dorada la gratar cu legume poate transforma fiecare masa intr-un adevarat festin culinar. In apele Mediteranei (si ale Oceanului Atlantic de Est) vom intalni un peste care, atunci cand este prins, se poate transforma cu usurinta intr-un preparat culinar “regal”.
Bineinteles, este vorba despre dorada, un peste pe care astazi il voi gati.Puteti consuma acest preparat culinar si la o cina romantica deoarece dorada nu este un peste gras.

Dorada la gratar

Rata cu varza

Va amintiti de mancarurile copilariei? Mancarea mea preferata era varza, fie murata sau proaspata varza fierbinte proaspat scoasa din cuptor ma cucereste si astazi.De ce sa nu ne oferim un moment de „respiro” si sa mancam astazi varza la cuptor cu piept de rata?
Va zic de acum ca nu o sa fie o varza calita in ulei, ci inabusita in sosul de la pieptul de rata.Pe langa faptul ca este foarte gustoasa si poate fi preparata in mai multe feluri, carnea de rata este considerata a fi una dintre cele mai sanatoase soiuri de carne de pasare. Consumul de carne de rata aduce o serie de beneficii organismului nostru, fiind usor digerabila si bogata in fier, proteine si minerale care contribuie la buna functionare a sistemului imunitar.
Varza este o sursa excelenta de vitamina C, dar contine cantitati importante de fibre, mangan, folati, vitamina B si acizi grasi omega-3.
Ingrediente:

  • varza medie,
  • 3 cepe,
  • 1 ardei,
  • grasimea de la carnea de rata,
  • sare, piper, boia, foi de dafin,
  • 2 bucati de piept de rata.
Rata cu varza

Calamari

De fiecare data cand dorim sa ne rasfatam culinar, fructele de mare tind sa para alegerea perfecta. Gustul sublim al acestora ne transpun cu usurinta pe o plaja insorita si ne amintesc, cu nostalgie, de un concediu relaxant. Astazi o sa incerc sa va rasfat papilele gustative gatindu-va calamari.

Calamarii se gatesc foarte usor si rapid, putand fi gatiti atat intregi cat si rondele, in functie de preferintele fiecaruia. Puteti cumpara tuburi de calamari deoarece acestea sunt deja curatate, in felul acesta reusiti sa va usurati munca si sa scurtati timpul petrecut in bucatarie.

Incercati sa cumparati tuburi de aceeasi dimensiune, pentru a se gati la fel si in aceeasi perioada de timp.

Calamari

Orez cu ton

Hrana principala pentru miliarde de locuitori ai planetei, orezul exista astazi in peste 3.000 de varietati.In afara de carne sau alte fainoase orezul este perfect cu legume sau cu ton.
Tonul este si el un aliment care trebuie sa faca parte din dieta deoarece are putine calorii, proteine de inalta calitate si grasimi ,,bune” de forma acizilor grasi Omega-3.
Principalii constituenti cunoscuti ai orezului sunt: vitaminele A, B1, B2, B6 (care dispar la lustruire); hidrati de carbon; materii grase si azotate; calciu; fosfor; fier; potasiu; sodiu; sulf; magneziu; mangan; clor; iod; zinc; fluor; arsenic.
Eu am folosit ton la conserva in suc propriu!

Orez cu ton

Somon, dovlecei si piure de mazare

Nu mi-as fi imaginat ca mazarea dulceaga, transformata in piure cremos, se potriveste asa de bine cu somonul la gratar. Merg atat de bine incat este greu sa te opresti din mancat.

Somon, dovlecei si piure de mazare

Placinta aromata servita cu inghetata de vanilie

Caut in permanenta noi si noi retete fara zahar si fara gluten pentru a putea savura un desert fara sentimentul de vinovatie.

Mi-am zis ca merele sunt extrem de sanatoase si ar trebui sa profitam de ele mai mult. Astfel am facut aceasta placinta delicioasa si aromata.

Eu am ales sa o servesc cu inghetata de vanilie dar este optional!

Placinta aromata servita cu inghetata de vanilie

Pui in sos alb

Zilele reci cer cât mai multe feluri de mâncare fierbinți și aromate. Iar acest pui cu sos de brânză servit obligatoriu fierbinte, cu aromă puternica de branza si  de oregano, este tot ce ne-am putea dori într-o zi friguroasa.

Ingrediente:

  • 4 bucati de piept de pui
  • 200g branza ceddar
  • 100g smantana de gatit
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • oregano
  • sare
  • piper
Pui in sos alb

Pui cu sparanghel si morcov

Per porţie, sparanghelul conţine aproximativ 288 de miligrame de potasiu, recunoscut pentru capacitatea sa de a reduce grăsimea de pe abdomen, 3 grame de fibre care îmbunătăţesc digestia, are doar 40 de calorii, 0 colesterol sau grăsimi, deci poate fi inclus în orice dietă de slăbire.

Pui cu sparanghel si morcov

Cornulete fragede cu rahat de fructe – desertul copilariei

Aceste cornulete sunt tocmai prajiturile cu care mama ne rasfata in dupa-amiezele de iarna si erau foarte gustoase.Ea cand le facea cu gemuri de tot felul cand cu rahat, dar intotdeauna au fost preferatele mele.

Cornulete fragede cu rahat de fructe – desertul copilariei

Tarta cu spanac

Tarta cu spanac se potriveste foarte bine ca aperitiv sau ca si gustare la pranz. Este apropiata ca si compozitie de tarta cu cascaval, si este usor de preparat.
Ingrediente:

  • 125g unt rece, taiat cubulete
  • 225g faina de orez
  • 1 lingura apa

Ingrediente umplutura:

  • 450 g spanac maruntit
  • 100 g ciuperci
  • 1 ceapa maruntita
  • 3 oua
  • 200 g branza slaba de vaci
  • sare si piper
  • ulei de masline
Tarta cu spanac

Tarta cu caise

Pe lângă faptul că este un desert cu gust minunat și foarte lejer, găsești din belșug în această perioadă tot felul de fructe. Interesant este că poți adăuga orice fruct dorești, separat sau pe aceeași tartă.
Ingrediente pentru aluat:

  • 1/2 ceasca de unt rece, taiat bucati
  • 1 si 1/2 ceasca de faina
  • 2 linguri de zahar
  • 3 galbenusuri

Această cremă de vanilie se potrivește la diverse deserturi, fie cuplată cu bucățele de tort de ciocolată fie ca însoțitor pentru tarte.
E simplu de făcut. Pentru 10 porții aveți nevoie de o cană și jumătate de lapte dulce, o păstaie de vanilie, trei linguri de zahăr brun, trei linguri de amidon și cinci gălbenușuri.

Tarta cu caise

Rosie umpluta

Am fost la piata sa cumpar cirese si am vazut intr-un colt o ladita cu rosii mari de gradina.Am intreba-o pe batrana cat costa kilogramul si mi-a raspuns suparata ca nu le vrea nimeni, crezand ca sunt manate.
Imediat mi-am dat seama ca si bunica la tara avea astfel de rosii si le-am cumparat pe toate!
Evident rosiile nu au fost stricate, din contra mi-au amintit de copilarie.Avand frigiderul plin de rosii delicioase am hotarat sa fac rosii umplute.

Rosie umpluta

Lasagna fara sos bechamel

Lasagna este o mancare italieneasca bogata in calorii si, prin urmare, deloc prietena cu silueta.

Astazi am pregatit lasagna fara clasicul sos bechamel.

Lasagna fara sos bechamel

Carne de vita cu sparanghel si rodie

text

Carne de vita cu sparanghel si rodie

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide