Paine ca la mama acasa

De fiecare data cand merg acasa, mama ma intreaba ce să-mi faca de mancare iar eu mereu poftesc la ceva, dar uneori nici nu este important ce gateste, important e că o face si imi reaminteste de copilarie. Ca prajitureste sau gateste traditional, ea nu si-a schimbat deloc felul de a gati.

Asa ca de data aceasta nu am sa va povestesc despre mine ci despre mama mea, care face cea mai buna paine din lume.

Am facut paine de multe ori, chiar si dupa reteta mamei, dar nici o paine nu se compara cu a ei.

Îmi aduc aminte cum așteptam cu răsuflarea tăiata si cu ochii mari in fata cuptorului sa scoata painea rumena si sa fiu prima care mananca.

Asa ca astazi o sa impartasesc cu voi reteta ei, evident facuta de ea!

Ingrediente:

  • 1/2 kg faina
  • 1 lingurita sare
  • 2 lingurite miere
  • 50 gr drojdie
  • 60 ml ulei
  • 600 ml apa
paine ca la mama

Intr-un bol mare se toarna apa calda, mierea, drojdia si un pahar de faina alba si se amesteca cu un tel sa se uniformizeze. Lasam aproximativ 10-15 minute sa se activizeze drojdia, timp in care se vor vedea niste bule de aer in maia.

Apoi adaugam uleiul si sarea, amestecand foarte bine. Urmeaza sa punem treptat faina alba simpla sau amestec de diverse tipuri de faina. In functie de tipul fainii s-ar putea sa varieze cantitatea finala, va orientati dupa textura aluatului.

 

La inceput amestecati toate ingredientele cu o lingura pana se leaga, apoi cu mainile. Framantati bine aluatul adaugand faina daca este nevoie (trebuie sa fie un aluat moale, dar sa nu se lipeasca de maini).

Aluatul se pune intr-un bol se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca 40-60 minute.

Painicile se pun in tavile de cozonac unse cu ulei sau asternute cu hartie de copt si lasati sa creasca la loc cald. Apoi le coaceti la 180 de grade la cuptor timp de 45 de minute, pana se rumenesc bine.

paine in tava
paine de casa

Partea mea favorita in copilarie era sa mananc coaja de paine calda ca sa mi se faca obrajii rosii si nu pot sa trec peste asta nici acum.

Voua ce mancaruri va amintesc de momente frumoase şi de oameni pe care îi iubiti? Ce gusturi va amintesc de copilarie? Ce ati vrea sa gatiti mai departe familiei voastre?

Povestiti-mi într-un comentariu la aceasta postare, incepand de azi caci sunt foarte curioasa.

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide