Ovazul

Cu siguranta ati auzit de numeroase ori discutandu-se despre fibrele alimentare si despre cat de bune sunt ele pentru sanatate. Dar ce sunt aceste fibre si in ce alimente le gasim?

Fibrele alimentare sunt compusi chimici din structura alimentelor, care sunt eliminati din tubul digestiv total nedigerati sau sunt partial digerati. Din acest motiv spunem ca fibrele alimentare au un rol functional. In functie de solubilitatea lor in apa, fibrele alimentare se pot clasifica in solubile si insolubile. Iata principalele roluri ale fibrelor alimentare:

1. Fibrele insolubile, in special cele din cerealele integrale, sunt utile in tratarea si prevenirea constipatiei si hemoroizilor.

2. Consumul de fibre solubile duce la scaderea colesterolului. Unele tipuri de fibre par sa aiba un efect mai mare in acest sens decat altele. De exemplu, fibrele din fulgii de ovaz sunt mai eficiente in scaderea nivelului colesterolului din sange decat fibrele din grau.

 

Fibre alimentare se gasesc doar in alimentele vegetale: fructe, legume, nuci si cereale. Carnea, laptele si ouale nu contin fibre. Fibrele solubile se gasesc in fasole, tarate de ovaz, fructe si legume, in timp ce fibrele insolubile se gasesc in cereale integrale si in fasole. Atentie, nu trebuie sa consumati fibre alimentare in exces doar din dorinta de a slabi, intrucat excesul poate duce la eliminarea unor minerale precum calciul, magneziul sau fierul.

Ovăzul constituie opţiunea cea mai sănătoasă pentru un mic dejun perfect pentru că un singur bol de ovăz poate face minuni pentru corpul tău. Contine un soi aparte de fibre, numite betaglucani. Sunt cei care determina umflarea, gelificarea fulgilor, atunci cand ii punem in apa, lapte sau orice mediu umed. Valoarea lor este incredibila, a fost confirmata de nenumarate studii stiintifice si consta in aceea ca au o contributie majora la mentinerea colesterolului sanguin in limite normale sau scaderea lui, daca este cazul.

Există multe modalități de a introduce ovăzul în alimentația zilnicăÎn general, acesta este consumat în două forme: ca fulgi și ca tărâțe. Principala diferență dintre cele două este procesul de prelucrare la care este supusă această cereală pentru obținerea celor două produse.

Ovăzul conține numeroase proteine și carbohidrați, grăsimi sănătoase (nesaturate și acid linoleic), vitamine, minerale și oligoelementeAstfel, această cereală este o sursă minunată de energie care te ajută să previi senzația de oboseală cauzată de nivelul scăzut al glucozei din sânge.

Totodată, ovăzul este o sursă excelentă de vitamine din  grupul B, vitamina A, vitamina E și vitamina D. Acesta mai conține și minerale precum calciul, care previne osteoporoza și este bogat în fier, care ajută la transportarea oxigenului către țesuturile din organism. În plus, ovăzul conține zinc, un element care joacă un rol fundamental în metabolizarea insulinei.

Mie imi place sa imi fac smoothie de fructe cu lapte vegetal (fara zahar) si pe langa diverse pudre proteice sa adaug fulgi de ovaz. Aici este vorba de imaginatia fiecaruia. Asa ca taie toată fructele cubulețe, pune fructele împreună cu laptele și fulgii de ovăz în blender și mixează bine până se omogeniează compoziția. Toarnă smoothie într-unbol și orneaza-l imediat. Poftă bună!

10
Leave a Reply

10 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
10 Comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of

Recunosc că mănânc destul de putin ovăz, dar ai adus suficiente argumente ca sa ma mai gandesc la el 🙂 iar un smoothie de fructe nu suna niciodată rau.

Vai, cat de bine arata combinatiile din poze! Trebuie sa le incerc si eu!

Arata foarte bine, mai ales ca poate fi combinat cu o varietate de fructe! 🙂

Chiar am o punga de fulgi de ovaz prin camara si nu stiam ce sa fac cu ea. Multumesc pentru idei. Arata foarte bine combinatiile din poze.

Am o pungă de ovăz cumpărat de cîteva luni în ideea să încep să mănînc mai sănătos dar nici măcar nu am ajuns să o deschid. Dar articolul tău m-a făcut să îmi doresc să nu mai amîn și să încerc recomandarea ta. Pozele arată demențial de bine.

Mirela Maria

Ovazul nu e tocmai un ingredient pe placul meu, dar as încerca !

Arată bine, cu siguranță voi încerca!

Mănânc aproape zilnic ovăz la micul dejun în diverse combinații. Încă nu am încercat smoothie-urile colorate, dar îmi doresc de mult să fac asta. 😊

Super!!! Multumesc pentru informatii. 🙂

Chiar imi pac fulgii de ovaz <3

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide