Matcha cake

Am acceptat provocarea lansata de Vegis si am decis sa va rasfat cu #retetameacumatcha.

Am experimentat o reteta de tort colorat, în ciuda dorintelor mele de a nu manca dulce. În fine, a iesit foarte aratos si gustos. Matcha e fantastica in prăjituri. Initial nu ma gandeam ca se simte aroma si am adaugat praful în compozitie doar pentru culoare, dar gustul e tare fain.

Despre pudra de ceai matcha am tot povestit pe blog dar este atat de versatila si benefica incat simt nevoia sa ma repet. Are foarte multi antioxidanti, vitamina A, C, E si K, cele din complexul B si foarte multe minerale. Concret, iata cum ne poate ajuta ceaiul matcha.

-arde grasimile si combinat cu cateva exercitii fizice, poate face sa dispara pana la 25% din procentul de grasime din corp

 -pentru ca are proprietati detoxifiante

– imbunatateste memoria si intareste sistemul imunitar, inlatura si starile de anxietate si amelioreaza depresia

-contine de 5 ori mai multa L-teanina decat orice fel de ceai

Pudra de matcha se poate folosi in prepararea deserturilor, datorita aromei si gustului inconfundabil, dar si pentru proprietatile sale de colorant natural.  O alta idee deosebita este de a folosi matcha in bauturile dulci (cocktailuri non-alcoolice sau ciocolata calda alba).

Traditionalul ceai matcha se pregateste urmand niste pasi speciali: mai intai se fierbe apa si le lasa sa ajunga la 80 de grade, apoi se adauga intr-o ceasca 1 lingurita de matcha si se amesteca (cu o perie de bambus) cu apa pana formeaza o spuma fina. In ultima etapa, dupa ce se asteapta in jur de 15 secunde, se poate servi ceaiul.

Ingrediente blat:

4 oua

40ml ulei vegetal

1 lingurita extract de vanilie

1 lingurita pudra stevia

80g faina alba

20g amidon

1 lingura pudra de ceai verde – matcha

o pastila de vitamina C dizolvata ( pt culoare)

1 praf de sare

Cerneti faina cu sarea, pudra de ceai si amidonul dupa care separati ouale. Amestecati galbenusurile cu uleiul, vanilia si vitamina C iar albusurile le mixati pana devin spumoase. Adaugati pudra de stevia, treptat si mixati pana obtineti o bezea ferma si lucioasa. Incorporati galbenusurile apoi adaugati treptat faina si amestecati usor cu o spatula.

Turnati aluatul intr-o tava si coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru aproximativ 25 minute sau pana trece testul scobitorii.

Lasati sa se raceasca in tava apoi taiati blatul in jumatate, obtinand doua discuri egale.

Ingrediente crema:

100 g de unt la temperatura camerei
o lingura de pudra de stevia
300 g de brânza mascarpone rece

200 g de branza proaspata fagaras
o lingurita cu extract de vanilie

zeama de la o jumatate de lamaie

coaja de la o lamaie

Pregateste crema pentru tort, pune untul moale la temperatura camerei într-un bol. Adauga pudra de stevia si mixeaza bine. Pune extractul de vanilie si cele doua feluri de branza, care trebuie sa fie reci, si mai mixeaza un minut. La sfarsit se adauga coaja si zeama de lamaie.
Pune crema la frigider pana cand este blatul gata.

Pune crema rece peste prima sectiune si întinde uniform apoi aseaza si ultima sectiune, cea care a fost la baza blatului, si pune deasupra crema ramasa. Eu am vrut sa intind putin din crema si pe lateral.
Niveleaza crema de deasupra tortului si orneaza-l cu afine, menta proaspata si pudra matcha.

Recomand sa il tineti la frigider pentru cateva ore apoi sa il savurati cu un pahar de proseco.

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta sa ii faceti si o poza si sa imi dati tag pe Instagram @ana.i0nita. Abia astept sa vad cum v-a iesit!

2
Leave a Reply

2 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of

Ce bine arată torul tău! Nu am folosit niciodată acest ingredient.

Nu am folosit niciodată acest produs, dar tortul tău arată foarte bine.

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide