Garnituri perfecte

Pentru ca sarbatorile pascale se apropie cu pasi repezi, va propun cateva retete de garnituri pe care le poti servi alaturi de friptura de miel, sau orice alta friptura alegi sa mananci de Paste. Eu nu prea mananc carne asa ca am ales aceste garnituri pentru ca pot fii mancate si de vegetarieni. Sunt usor de facut si le poti pregati din timp, astfel incat sa le gatesti rapid inainte de pranz ca sa le aduci calde pe masa.

Cea mai comuna garnitura din perioada aceasta a anului sunt cartofii noi.

Ingrediente:

10 cartofi noi marime medie

bacon taiat cubulete

o lingura de ulei

sare/piper/boia afumata

patrunjel proaspat

optional: cepsoara

 

Am dat drumul cuptorului la 220 C, ca sa fie incins cand bag cartofii. Am pus cartofii noi la inmuiat in apa rece si apoi i-am frecat usor cu un burete curat de bucatarie, sub jet de apa rece. Cartofii se pot lasa intregi sau se pot taia „acordeon”, daca au coaja subtire aceasta poate fi pastrata.

Apoi i-am asezat intr-o tava de cuptor, i-am sarat bine si i-am stropit cu putin ulei. Eu i-am presarat si cu putina boia afumata si i-am amestecat bine cu mana. Am introdus tava in cuptorul bine incins la 220 C si am setat timpul la 25 de minute. Dupa acest timp am scos tava si am asezat cubuletele de bacon intre taieturi. Am introdus tava la cuptor la 150 C pentru inca 15 minute. Am transferat cartofii pe un platou si i-am presarat cu patrunjel proaspat. Dupa cum spuneam aceasta garnitura este potrivita pentru masa de Paste alaturi de orice carne vrei tu.

Ce ziceti? Mergeti repejor la supermarket sa luati cartofi noi si bacon?

Reteta aceasta de garnitura de fasole verde cu migdale este una preferata la masa noastra de Paste. Combinatia de leguma cu gustul crocant al migdalelor este una divina.

Ingrediente:

1/2 kg de fasole verde subtire, proaspata(puteti folosi si congelata)

2 linguri de ulei

1 ceapa medie sau 3-4 fire de ceapa verde

2-3 catei de usturoi

un pumn de migdale maruntite

sare si piper dupa gust

Incepeti prin a incalzi uleiul intr-o cratita, unde puneti ceapa taiata marunt si usturoiul.

Adaugati fasolea verde curatata si spalata bine. Potriviti de sare si piper, amestecati, apoi adaugati un pic de apa pe fundul cratitei. Pentru un rezultat bun, acoperiti cu capac, ca fasolea sa se inabuse la foc mic.

Cand in sfarsit fasolea este fiarta(mie imi place „al dente”), stingeti focul si adaugati migdalele maruntite. Serviti langa o bucata de carne de orice fel!

Ultima reteta dar nu cea din urma este de fenicul marinat cu baby corn. Daca primele doua retete sunt cumva clasice, cu aceasta retete siguri iti vei impresiona musafirii. Mai mult decat atat aceasta garnitura merge perfect cu carnea de miel.

Ingrediente:

3 bucati fenicul
50 g nuci
2 catei usturoi
3 linguri ulei bun de masline
125 ml vin alb sec
1 lingura suc de lamaie
sare, piper

o punga baby corn (congelat)

Se pregateste o tava de aragaz si 4 bucati maricele de folie de aluminiu. Fiecare folie se unge cu ulei se pun cate 2 jumatati de fenicul pe ea, cu taietura in jos, apoi se strange bine, ca un pachet, sa nu iasa niciun abur de acolo. Se aseaza pachetele pe tava si se dau la cuptorul preincalzit (200°C) 35 minute.

Intre timp nucile si usturoiul se toaca marunt. Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei de masline si se pun nucile si usturoiul, apoi punga de baby corn. Se stinge cu vinul si se pune intr-un bol mare. Se adauga sucul de lamaie, sarea si piperul.
Feniculul (care trebuie sa fie facut al dente) se scoate din folia de aluminiu si se da bine prin marinada. Se lasa cel putin 1/2 ora sa traga in ea. Inainte de-a fi servit se presara cu verdeata pusa deoparte.

Ce parere aveti despre garniturile mele preferate pentru masa de Paste?

6
Leave a Reply

6 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
6 Comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of

Wow, prima pare cea mai simplă de făcut. Iar ultima îmi lasă gura apa. Trebuie sa le incerc și eu pentru masa de Paște. Sau oricand, de altfel.

Va trebui și eu neapărat sa le încerc, pentru ca mi-ai făcut o pofta de nedescris! Felicitări pentru articol și mai ales pentru inspirație!

Dream big little girl

Trebuie sa fac si eu prima reteta! Arata fenomenal si chiar e simplu de realizat

Interesant meniu. Nu știu dacă acasă as face rețetele. Poate în deplasare as gusta dar eu din principiu nu amestec alcool cu mâncare sau fructe, semințe cu mâncare.

Vai ce idei faine mi-ai dat! Imi plac toate cele pe care le-ai prezentat si le gasesc super faine pentru masa!

Toate par delicioase! M-a cucerit în mod special ultima, cea cu fenicul și baby corn. Chiar am să o încerc. Mulțumesc!

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide