Curry cu pui, linte si naut

Imi place foarte mult mancarea picanta si mi se pare ca se merge foarte bine cu vremea rece si ploioasa de afara, completata daca se poate si de un pahar de vin. Asa ca am pregatit pentru cina o cratita maricica de curry cu pui, linte si naut.

Linea rosie e un super aliment, plin de fibre, proteine, fier si vitamine din complexul B. Sta la baza multor mancaruri din diferite culturi, si este de obicei servita cu orez. Dar cum ea deja contine o cantitate suficienta de carbohidrati, si eu gateam cina, am vrut sa nu mai adaug o extra portie de carbs in ea, asa ca reteta asta este fara orez. De obicei seara ma concentrez pe mese bogate in proteine, ca sa ma ajute sa ma recuperez dupa efortul din timpul zilei.

Am folosit pentru reteta mea produse de buna calitate de la unul din magazinele mele online preferate si anume Vegis. Am folosit  linte rosie ecologica, naut si  lapte de cocos.

Acest curry de pui cu lapte de cocos este foarte versatil deoarece puteti schimba ingredientele cu cele preferate de voi.

Ingrediente:

500 g fileuri de pui

o ceasca de linte fiarta

o ceasca de naut fiert

1 lingura ulei de cocos

1 ceapa medie taiata cubulete

2 linguri ghimbir poraspat dat pe razatoare

1 ardei chili rosu taiat

3-4 catei de usturoi tocat marunt

3 lingurite curry pudra

3 linguri pasta de rosii

1 1/2 cani stock de legume

1 conserva (400 ml) lapte de cocos

sucul de la un lime

sare/piper

chili rosu taiat marunt

frunze proaspete de coriandru

Incingeti uleiul de cocos intr-o oala la o temperatura medie si adaugati ceapa, usturoi, ghimbir si chili, apoi sotati pentru 2-3 minute. Adaugati puiul si pudra de curry, apoi gatiti, amestecand din cand in cand, pentru inca 3-4 minute, pana cand puiul isi schimba culoarea.

Adaugati lintea si nautul, stockul de legume si pasta de rosii. Asteptati sa fiarba, apoi reduceti temperatura, puneti un capac si mai fierbeti pentru 15 minute, sau pana cand puiul este gatit.

Intr-un bol mic, amestecati laptele de cocos si zeama de lime, adaugati amestecul in oala si apoi asezonati cu sare si piper dupa gust. Fierbeti curry-ul pentru inca 3-4 minute. Garnisiti cu chilli si coriandru proaspat. Mie nu imi place coriandrul asa ca am pus niste frunze de busioc.

De departe, cea mai buna garnitura pentru curry de pui cu lapte de cocos este orezul brun sau si mai bine, orezul salbatic dar se poate manca si gol doar cu lipie sau pita.

Nu pot decat sa va urez pofta buna!

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide