Briose cu rubarba

In sezonul in care gasesti in piata rubarba, merita sa incerci aceasta reteta de briose. Pur si simplu nu o sa le poti rezista. Gustul acrisor al tulpinilor de rubarba se potriveste perfect cu gustul aromat al ghimbirului.

Ingrediente:
2000 g de faina alba si 150 g de faina de migdale
O lingurita praf de copt
Putina sare
O lingurita green sugar
½ lamaie
250 ml lapte
Coaja rasa de la o portocala bio
2 bucatele de radacina de ghimbir, tocat fin
Un ou mare
100 g unt, plus 1 lingura in plus, topit
300 g de rubarba

Mod de preparare:

Intr-un bol mare se pun faina, praful de copt, sarea si pudra de green sugar. Se amesteca, apoi se face o gaura in centru.
Stoarce câteva picături de suc de lămâie în lapte și se pune-l deoparte pentru câteva minute. Într-un alt castron amestecă: trei sferturi din ghimbirul ras, coaja de portocală, oul, 100 g de unt topit și amestecul de lapte cu lămâie. Bate bine. Adauga si cateva bucati de rubarba tocata. Toarna acest amestec în gaura din castronul cu faina si amesteca pana la omogenizare. Acesta compozitie se pune în hartiile de briose.
Se incalzeste cuptorul la 180° C si tava cu briose se da la cuptor timp de 25 de minute. Intr-o tigaie amesteca putin green sugar, lingura de unt topit în plus si restul de ghimbir si rubarba si lasa-le la foc mic 2 minute. Acestea se aseaza deasupra brioselor cand le scoatem din cuptor.

Trebuie sa mentionez faptul ca rubarba se poate pastra, la fel ca orice alte fructe la  congelator.

Mai aveti fructe de anul trecut in congelator? Utilizati-le. Odata ce apar fructele de sezon veti uita complet de afinele, coacazele de anul trecut si e pacat. Puteti face un foarte mic pandispan cu fructe – minim de aluat, cat sa prindeti fructele in el, fara zahar, indulcit cu Green Sugar pudra+vanilie bourbon.

Mie nu imi ies toate deserturile aratoase, dar sunt delicioase, dulce-acrisoare si nu se incadreaza la zaharuri rafinate 😉. Astept si ideile voastre de „reciclare” a fructelor ramase din iarna – dar nu smoothies sau alte calorii buvabile!

7
Leave a Reply

7 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
6 Comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of

Nu am încercat niciodată brioșe cu rubarba. Sunt tare curioasă ce gust au. mulțumesc pentru rețetă!

Corina

Nu am încercat combinația asta, dar îmi plac și brioșele și rubarba. Sigur sunt delicioase

Dream big little girl

Chiar am vazut ieri rubarba in Lidl si ma intrebam ce as putea gati cu ea. Multumesc ptr idee

Îmi plac brioșele. O să veganizez rețeta 🙂

Prima oară când aud de brioșe cu rubarbă, dar arată foarte bine în imagini! Foarte fain și articolul! Mulțumim! 😀

Recunosc că nu am încercat niciodată brioșe cu rubarbă, dar arată foarte bine combinația și sunt sigur că și gustul e foarte bun! Foarte fain și articolul! Mulțumim! 😀

Pare interesanta. Inca nu am priceput daca rubarba este fructa sau leguma.

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide