Briose cu dovleac

 

Cred ca nu mai este un secret pentru nimeni ca iubesc dovleacul copt, placinta cu dovleac, tot ce e cu dovleac si in fiecare an incerc fel si fel de retete.

Astazi vreau sa facem impreuna o alta reteta cu dovleac copt, una care este chiar baby friendly: briose cu dovleac.

Bebelusii pot incepe sa manance dovleci de la varsta de 8 luni. I-l puteti oferi simplu sub forma de piure sau amestecat in cereale sau iaurt. Dovlecii pot fi fierti, copti sau gatiti la aburi. Dovlecii tind sa-si piarda din valoarea nutritiva daca sunt gatiti timp indelungat, deasemenea trebuie sa fie gatit imediat dupa ce l-ati taiat, altfel se va strica.

Revenind la aceasta reteta de briose, pot spune ca este cat se poate de simpla si o puteti pregati de toamna pana primavara alaturi de cei mici.

 

Ingrediente:

3 ouă

4 linguri cu vârf făină de migdale

4 linguri dovleac copt în prealabil în cuptor

1/3 linguriță scorțișoară

1 lingura unt de cocos

1 lingura de miere (optional)

Pentru ca brioșele să iasă pufoase și să crească, e foarte important ca albușurile să se bată spumă, separat de gălbenușuri, cu atât mai mult cu cât nu folosesc praf de copt, bicarbonat sau alți agenți de afânare pentru aluatul de brioșe. După ce se bat spumă se adaugă câte un gălbenuș peste albușuri, iar apoi se cerne făina în ploaie, amestecând continuu.

Se face dovleacul piure cu ajutorul unui blender, se adaugă scorțișoara si untul de cocos și se încorporează în aluat, amestecând ușor, cu mișcări verticale, de sus în jos, pentru a menține compoziția pufoasă

Se toarnă aluatul în formele de brioșe. Dacă formele nu sunt din silicon, ci metalice, se pune întâi câte o hârtie pentru brioșe în fiecare și se pun la cuptorul preîncălzit  la 160 grade fără ventilator pentru 25 minute.

Sper din suflet sa va placa si voua.

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide