Austin

Food

Vinete ragu

16 septembrie, 2020

În mod traditional pentru aceasta reteta vinetele se prajesc, apoi se stratifică într-un vas de copt cu sos si branza. Versiune de vinete pe care o prezint astzi este mult mai usoara si mai sanatoasa!In aceasta versiune, feliile de vinete sunt pregatite la cuptor, apoi tinute in sos marinara, abia apoi am facut stratificarea cu sos ragu!
Puteam sa adaug mozzarella proaspata, parmezan ras si busuioc proaspat si sa las sa se coaca cateva minute pand cand branza se topea perfect. Insa am preferat sa las reteta aceasta cat mai simpla, sa se simta sosul ragu dar si gustul acrisor al rosiilor!!
Vinetele ar trebui să fie tăiate felii de aproximativ 1/4 inch grosime pur și simplu tăiați capătul și tăiați-l în cercuri mari. Coaja unei vinete este complet comestibilă. Cu toate acestea, pe măsură ce vinetele cresc și se maturizează, coaja poate deveni dură și amară. Oamenii preferă adesea să curățe vinete mai mari din această cauză, dar vinetele mai mici sunt chiar ok,  asta este o chestiune de preferință personală.

 Ingrediente:

⦁    1 vanata
⦁    sos de rosii marinara
⦁    conserva ragu
⦁    patrunjel
⦁    sare/piper
⦁    ulei de malsine

Dupa ce am taiat vinetele le asez pe o foaie de copt si pun sare de mare peste ele. Le  las asa aproximativ 20 min, dupa care le tapetez cu prosop de hartie. In acest timp cuptorul este preincalzit la 180 grade. Mie imi place sa ung fiecare cerc de vanata cu ulei de masline si abia dupa sa introduc tava in cuptor. Le las acolo aproximatix 15-20 minute. In acest timp pregatesc compozitia ragu.
 De data aceasta am folosit conserva ragu de la Supermercado. Aceste conserve imi usureaza foarte mult munca, asa ca le recomand atunci cand esti pe graba si nu ai prea multe ingrediente la indemana. De obucei imi ia cel putin o ora si treizeci de minute sa pregatesc acest sos ragu. Conservele aceastea sunt foarte delicioase si tot ceeea ce trebuie sa faci este sa le incalzesti si sa adaugi niste verdeata!
Cand vinetele sunt gata le tin in sos marinara si abia dupa aceea fac stratificarea: un cerc de vanata o lingura de sos ragu si tot asa. Va las mai jos si reteta pentru sosul marinara.
   Ușor picant, dulce, acrișor, este un sos de roșii  ideal pentru orice, paste, chiftele, chiar și pentru cei care țin post alături de o turtă țărănească și de ce nu și pentru pizza. Odată trebuie să îl încerci te vei îndrăgosti de el. Simplu de făcut cu ingrediente la îndemâna oricui, cu siguranță îi va reuși și celui mai neîndemânatic într-ale bucătăriei!

  Ingrediente sos marianara:

⦁        2 linguri ulei de măsline
⦁        1-2 căței de usturoi
⦁        1 lingură de zahar brun
⦁        2 linguri de frunze proaspete de oregano sau 1 de uscat
⦁        Fulgi de chilli după gust
⦁        Sare după gust
⦁        Câteva frunze de busuioc
⦁        1 lingură pastă de tomate
⦁        1 conservă de roșii în bulion

   Mod de preparare Sos Marinara:

 Punem uleiul într-o crăticioară, adăugăm usturoiul tocat mărunt, îl călim pentru câteva secunde. Adăugăm restul ingredientelor. Fierbem 3-4 minute și este gata.
Sper ca este si pe gustul vostru aceasta retata si o sa o incercati.  Profitati de sezonul vinetelor si pregatiti cat mai multe retete interesante!
Cu drag, Ana

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici