Austin

Food

Vinete cu parmezan si usturoi

21 septembrie, 2020

Vinetele sunt în sezon și vă voi arăta unul dintre felurile mele preferate cu această legumă. Este ușor și poate fi servit ca aperitiv, garnitură sau folosit în feluri de mâncare principale. Amestecarea  parmezanului cu usturoi asigură o acoperire perfect crocantă, chiar dacă vinetele sunt coapte și nu prăjite.

CUM SE PREGATESC VINETELE PENTRU GĂTIT?

Începeți prin spălarea vinetelor și tăierea capătului verde. Puteți curăța pielea dacă doriți. Apoi, tăiați vinete în rondele de 1/2 ″. Așezați toate rondelele într-o strecurătoare si presărați sare și lăsați să stea cel puțin 30 de minute. Ajută la tăierea amărăciunii legumelor și o face să „transpire”. Veți observa picături mici pe suprafața rondelelor. Îndepărtarea lichidului din vinete va împiedica eliberarea acestuia în timpul gătitului. Puteți folosi acest truc într-o varietate de feluri de mâncare.

CUM SĂ FACI VINETE COAPTE CU USTUROI?

Pregătiți rondelele de vinete conform instrucțiunilor de mai sus. Topiți untul într-un castron. Se amestecă pesmetul, condimentele și parmezanul într-un alt castron. Scufundați mai întâi fiecare rondea de vinete în unt, apoi in amestecul uscat. Așezați pe hârtie de copt si  coaceți la 200 grade timp de 10-15 minute, apoi intoarceti fiecare rondea și coaceți încă 7 minute. Vinetele ar trebui să fie maronii aurii, iar invelisul crocant.
O puteți servi drept garnitură, lângă piure de cartofi. De asemenea, este un aperitiv excelent care poate fii mancat cu diverse sosuri. Aceste vinete le puteți folosi și ca topping de burger (gândiți-vă la burgeri cu fasole neagră cu aceste vinete, legume fresh si sos)

Ingrediente:

  • 2 vinete mari
  •     6 linguri de unt nesărat topit
  •     1 cană pesmet
  •     1/4 cană parmezan mărunțit
  •     1/4 linguriță boia afumată
  •     1/2 linguriță pudră de usturoi
  •     1/2 linguriță oregano   

Aceasta reteta merge foarte bine si cu dovlecei sau zuchini, asa ca daca nu iti plac vinetele poti sa pregatesti aceasta reteta cu alte legume. Profita de acest anotimp si incearca retetele mele cu vinete. De la clasica salata de vinete cu sau fara maioneza, pana la vinete ragu, moussaka cu vinete, vinete impanate sau umplute.

Spor la gatit,

Ana

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici