Austin

Food

Spanakopita

4 septembrie, 2020

Ce este Spanakopita?

Pentru cei care nu sunt fani ai bucatariei grecesti o sa va povestesc acum despre aceasta reteta. Prima data cand am gustat din aceast preparat nu prea mi-a placut, deoarece era fierbinte. Dupa cateva minute de lasat la racit am mai cerut o portie.
Spanakopita este o placinta sarata greceasca facuta din aluat foietaj, cu o umplutura de spanac si branza feta. Daca nu sunteti familiarizati cu aluatul pentru aceasta placinta, acesta este pachetul clasic de foi de placinta, care se gaseste de obicei in sectiunea congelator. Trebuie sa recunosc, eu nu obisnuiesc sa folosesc astfel de  aluaturi, stiu ca nu sunt dintre cele mai bune.
 In mare, ingredientele necesare pentru prepararea foilor de plăcinta se refera la: faina buna, putina sare, putin otet bun, un mediu gras (unt, ulei, untură), un mediu lichid (cel mai frecvent apa, dar uneori se foloseste lapte dulce ori un derivat acid – chefir, lapte batut), eventual oua, drojdie, zahar.
Pe langa aceste ingrediente se mai gasesc atat aditivi alimentari cat si arome artificiale, de aceea nu recomand  consumarea in exces a acestor produse.
Ingredientele cheie de umplere într-o reteta clasica de spanakopita sunt spanacul si branza feta.
Si da, folositi doar branza feta de calitate, nici o alta branza nu se califica pentru spanakopita autentica.
Peste aceste ingrediente de baza se adauga:  ierburi aromatice, eu am folosit  patrunjel si marar, apoi, ceapa, usturoi si oua ca sa leg compozitia.

Aveti nevoie de o cantitate buna de spanac pentru această reteta. Cel mai bine este sa folositi spanac congelat. Asigurati-va ca scurgeți tot lichidul din spanacul dezghețat. Eu am strans spanacul in mana de cateva ori pana cand nu mai iesea lichid. Dacă folositi spanac proaspat, va trebui sa-l gatiti cu ceapa si usturoiul, sa le scurgeti si sa le lasati sa se raceasca complet înainte de a amesteca umplutura.

Pentru umplutura de spanac si feta

  • 500 gr spanac tocat congelat, dezghețat și bine scurs
  •  2 legaturi de patrunjel
  • 1 legatura marar
  •  1 ceapă galbenă mare, tocată mărunt
  •  2 catei de usturoi, tocati
  •  2 linguri ulei de masline
  •   4 ouă
  •  300 gr branza feta de puna calitate
  •   Piper negru proaspăt măcinat

Pentru Crusta

  •     1 pachet de foi de placinta
  •     1 ceasca de ulei de masline


Calitatea foilor de placinta poate sa faca preparatul reusit sau sa fie o dezamagire totala.  Decongelați corect aluatul, prea multă umiditate va face aluatul sau foile lipicioase și greu de gestionat. Când decongelați, nu scoateți foile din pachet, puneți-le în frigider cu 12-14 ore înainte de utilizare.
Inainte de a incepe asamblarea placintei spanakopita, desfaceti foile dezghețate si asezati-le cu grija între doua prosoapte de bucatarie putin ude. Acest lucru ajută foile sa isi pastreze o textura usor de manevrat.
Nu exagerati cu uleiul. Unii folosesc unt, dar eu folosesc  ulei de măsline extravirgin de calitate, mi se pare mai ok asa. Trebuie sa ungeti fiecare dintre straturi cu putin ulei, foaie cu foaie.
Coaceți in cuptorul incalzit la 200 grade timp de 30 minute, apoi inca 30 minute la 180 grade, sau pana cand crusta este crocanta si aurie. Scoateti din cuptor. Taiati placinta in  patrate egale  si serviti.
Bucurati-va! Eu acum trebuie sa fac curatenie in bucatarie, noroc ca am  gama variata de produse Asevi, care ma ajuta sa fac curatenie de la  la Z.

Daca doriti si voi produse Asevi, plasati o comanda pe www.asevi.ro introducand codul promotional ‘SANATATE’ si primiti 15% reducere de fiecare data, pana la sfarsitul anului!

Daca doriti  sa aveti produse de curatenie bune, dar si sa faceti o ultima escapada in vara asta, vizitati magazilul online Asevi si site-ul celui mai de top operator de turism Cocktail Holidays. Inca nu este prea tarziu pentru o vacanta in Grecia sau chiar Turcia! Ce ziceti??

www.asevi.ro

https://www.facebook.com/AseviRomania

https://www.instagram.com/aseviromania

www.cocktailholidays.ro

https://www.facebook.com/cocktailholidays

https://www.instagram.com/cocktailholidays.ro



Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici