Austin

Food

Shakshuka

24 iunie, 2019

Imi place sa mananc oua, oua cu orice. Cred că aș putea scrie o carte numai despre retete cu oua. In funcție de anotimp… vara posate, iarna la cuptor. Sau poate nu… depinde de toane și de ceea ce este prin frigider. Ideea de bază e că un mic dejun care conține ouă e numai bun în orice situație și în orice anotimp.

Deci Shakshuka – oua în sos de roșii, cu ce ai in frigider. La noi acasă reteta asta se repeta destul de des

Si stiti care este partea cea mai buna?

Se face in mai putin de 25 de minute.

Ingrediente:

– 200 g ardei gras rosu

– 100 g ceapă albă

– 400 g roșii

– 50 ml ulei de măsline

– 2-3 căței de usturoi

– 1 linguriță de fulgi de chilli

– 1 linguriță de cumin

– 4 ouă

– 80 g măsline Kalamata sau fasole rosie

– Pătrunjel

– Oregano/Sare/Piper

– Ceapă verde

Curățăm ceapa, ardeiul și usturoiul. Ardeiul și ceapa le tăiem julienne, usturoiul mărunt și le punem la călit cu ulei de măsline și puțină sare.

Urmează apoi să opărim roșiile, iar pentru asta, punem o cratiță cu apă să fiarbă. Punem roșiile crestate ușor în apa care fierbe câteva secunde, după care le scoatem în apă receLe decojim și le tăiem cuburi. Adăugăm roșiile peste compoziția de ardei, alături de măsline și condimente. Continuăm să gătim până se formează un sos. Facem 4 găuri în care punem ouăle și le acoperim cu un capac pentru 3-4 minute sau cât este nevoie pentru coagularea albușului.

PS:

-Puteti adapta sosul de rosii in functie de gust. Daca va place picant, adaugati fulgi de chili sau ardei iute taiat in felii subtiri. Daca il vreti mai gros folositi rosii intregi la conserva. Puteti sa ii adaugati condimentele voastre preferate, precum chimen, oregano, sau mirodenii Italienesti. Ideea este sa incercati mai multe variante pentru a ajunge la un sos care sa va placa voua, si pe care sa il puteti folosi chiar si la alte mancaruri cum ar fi paste sau carne.

-Mie imi place sa servesc Shakshuka cu paine crocanta. Incercati sa o inmuiati in sosul cald, e super delicioasa.

-Puteti folosi branza si verdeturile voastre preferate (cum ar fi patrunjel, coriandru, busuioc sau oregano).

-Se serveste la micul dejun sau pranz.

-Puteti sa ii adaugati chorizo sau carnatii vostrii preferati.

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici