Austin

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Ce parere aveti de niste sarmale de post??? Va zic eu, sunt super delicioase. Daca ai musafiri de 1 Decembrie aceasta este o reteta festiva! Cu siguranta am sa le fac de acum incolo mult mai des, chiar daca suntem sau nu in post.

Ingrediente

• frunze de vita de vie
• 1 cana orez brun, pus la inmuiat in apa cu o ora inainte
• 800g ciuperci (amestec)
• 1 ceapa
• 100 gr merisoare uscate
• 50 gr amestec nuci
• ½ cana patrunjel, maruntit
• ½ lingurita boia dulce
• sare, dupa gust
• piper, macinat, dupa gust
• 1 lingurita cimbru uscat
• 3 foi de dafin
• ½ lingurita coriandru macinat
• ½ lingurita pudra de ghimbir
• 2 Linguri de ulei de masline
• ½ cana pasta de tomate

Pentru umplutura:

Toaca ciupercile si ceapa folosind robotul de bucatarie. Incinge putin ulei intr-o tigaie, la foc mediu si adauga ciupercile si ceapa maruntite. Soteaza-le 10 minute, apoi adauga orezul, scurs de apa, alaturi de o cana de apa. Amesteca si lasa-le la fiert 10 minute, pana ce lichidul este absorbit de orez. Orezul nu trebuie sa fie complet gatit inca. Adauga condimentele, merisoarele, nucile si patrunjelul apoi opreste focul.

Asamblarea sarmalutelor:

Separa cu grija frunzele de vita de vie. Adauga aproximativ 1 lingura de umplutura in fiecare frunza si formeaza sarmaluta. Dupa ce ai terminat ia o cratita mare si tapeteaza-i baza cu frunze de vita de vie. Pune sarmalutele in cratita, asezandu-le circular si unele peste altele, pana se umple cratita. Adauga frunzele de dafin apoi acopera sarmalutele cu frunzele de vita de vie care ti-au mai ramas. Adauga apa cat sa le acopere si pune cratita la cuptor la 180C pentru aproximativ o ora. Verifica la fiecare 20-30 de minute daca mai trebuie sa adaugi apa. Cu 15 minute inainte sa fie gata, adauga pasta de tomate.

Abia astept sa incercati reteta mea de sarmale de post si sa imi ziceti parerea!