Austin

Food

Sardine pe gratar cu mujdei

23 martie, 2020


Ma tot gandeam ce sa mai gatesc si mi-am adus aminte ca in congelator am o punga mare cu sardine. Nici nu am stat pe ganduri si am scos punga pentru a o dezgheta. Am mancat de multe ori sardine la restaurant insa niciodata acasa. Nu este deloc greu sa le prepari si sunt foarte delicioase. In afara faptului ca sunt gustoase, sardinele sunt foarte sanatoase. Va las mai jos niste informatii nutritionale care iti vor schimba parerea despre sardine.


Acest peste mic ascunde în interiorul său multe proprietăți benefice pentru organismul nostru, bogate în următoarele minerale:


Fosfor: acest mineral este necesar pentru buna funcționare a sistemului nervos, precum și pentru buna mobilitate a mușchilor.
Fier: este un mineral esențial pentru formarea hemoglobinei, care ne împiedică să suferim de deficiență de fier sau de anemie cu deficiență de fier.
Iod: este un mineral care intervine în funcționarea tiroidei, deci acest mineral nu trebuie să lipsească.
Calciu: esențial pentru a avea oase în formă bună, oase sănătoase și dinți, precum și o bună sursă de predicție împotriva bolilor cum ar fi osteoporoza.
Magneziu: este un mineral care ne ajută să generăm mai multă apărare pentru corpul nostru, pe lângă asigurarea funcționării corecte a intestinului, a mușchilor și a nervilor.


Sardinele conțin următoarele vitamine:


Vitamina A: necesară pentru creșterea oaselor, pentru a produce enzime în ficat, pentru a avea grijă de sănătatea oculară, ajută atât la creșterea și la repararea țesuturilor, a pielii și a membranelor mucoase.
Vitamina B1| B2: contribuie la favorizarea bunei funcționări a sistemului nervos, lipsa vitaminelor din grupul B ne predispune să suferim stări de apatie, anxietate, chiar depresie, aceste vitamine sunt bune și pentru a obține o bună activitate mentală.
Vitamina D: este esențial să ne ajutăm să absorbim bine calciul și să-l fixăm în oase, care va avea oase sănătoase și puternice, ajută de asemenea la reglarea nivelului de calciu din sânge.
Vitamina E: această vitamină favorizează circulația sanguină bună, este de asemenea o vitamină cu proprietăți antioxidante, ne ajută să protejăm sănătatea cardiovasculară.

După cum am mai spus, unul dintre cele mai importante beneficii ale sardinelor este bogăția de acizi grași esențiali, cum ar fi Omega 3, care ajută la reducerea nivelului colesterolului și trigliceridelor, contribuind astfel la protejarea sănătății cardiovasculare prin scăderea riscului de a suferi această condiție.

Alaturi de sprot, sardina se află la baza lanțului trofic, se hranește exlusiv cu alge, prin urmare nu prezintă riscul contaminării cu mercur.

Termenul de sardina a fost menţionat pentru prima dată în limba engleză la începutul secolului 15 si se pare că provine de la insula Sardinia.

Sardinele sunt pești de apa sarată. Cele proaspete care se găsesc la noi cred că provin din apele de coastă ale Marii Negre. Sunt pești care cresc numai în sălbăticie, nu se înmulțesc în captivitate. Asa ca daca găsiți sardine, cumpărați cu încredere, nu sunt de crescătorie și sunt printre cei mai sănătoși pești.

Sardinele au solzi fini, care sar imediat ce treci cu lama cuțitului pe sub ei. A trebuit sa ii eviscerez, chiar daca sunt destul de mici, pur si simplu mie asa imi place sa mananc pestele. oricat de mic ar fi.

Reteta e simpla tare. Spintecati pe burta si curatati, spalati bine si apoi uscati cu servetel de bucatarie, stropiti apoi cu niste ulei de masline peste tot, asezonati cu sare si piper. Si-apoi nu se lipesc de grill sau gratar. Mirosul sardinelor calde gătite la grătar este pur si simplu divin.


Pentru mujdei am folosit:

1 legătură mare de pătrunjel

5 – 6 căței de usturoi

3 – 4 linguri de ulei de măsline

100 gr de iaurt natur

zeama de la 1/2 lămâie

coaja rasă de la 1 limetă (lime) sau 1 lămâie

sare de mare si piper


Nu pot sa mananc peste la gratar fara mamaliga asa ca am pregatit o mamaliguta moale si am avut cel mai delicios pranz din ultimul timp. Sper ca v-am starnit interesul pentru acesti pesti si data viitoare cand ajungeti la pescarie le veti da o sansa!


Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici