Austin

Una dintre cele mai bogate surse de proteine vegetale alături de soia, linte si mazare, fasolea este foarte importanta pentru vegani, vegetarieni si nu numai. Concentratia de proteine din fasole  21- 24 % este egala sau mai mare decat cea din carnea de vita sau de pui. Dintre aminoacizii din compozitia proteinelor din fasole se remarca cantitatea mare de triptofan, leucina, izoleucina, fenilalanina și valina, mai mari chiar decat in carnea de vita si în oua.

Eu va recomand sa nu maievitati fasolea si sa o iintegrati cat mai des in alimentatia voastra. Va las mai jos cateva exemple de salata rapide, delicioase si satioase in care am folosit fasolea.

1. Salata de ton cu fasole rosie

Ingrediente: ton in suc propriu, fasole neagra, ceapa rosie, castraveti, sare si piper, zeama de lamaie

2. Salata cu quinoa si fasole

Ingrediente: quinoa fiarta, fasole, porumb, ceapa verde, patrunjel, sare si pier, ulei de masline, zeama de lamaie

3. Salata de fasole cu rosii

Ingrediente:fasole rosie si fasole neagra, rosii cherry, patrunjel, ceapa verde, sare si piper, ulei de masline

4. Salata de orez rosu si fasole

Ingrediente: fasole alba, fasole rosie, orez rosu fiert, marar, sare si piper, zeama de lamaie, ceapa verde

5. Salata de mix fasole cu quinoa

Ingrediente: quinoa iarta, fasole ala, fasole rosie, ceapa rosie, rosii cherry, patrunje, sare si piper, ulei de masline