Austin

Food

Pranz santos cu influente asiatice

12 august, 2020

Imi place mult mancarea chinezeasca, inainte sa ma preocupe aspectul nutritiei si mancatului sanatos de cate ori mergeam la mall ma opream sa mananc chineazesc. Si nu, nu voiam sa mananc legume crude, imi place mult puiul in sos dulce acrisor, eventual cu caju sau alune, ati inteles, imi plac sosurile, sosurile picante. Pe langa asta evident ca imi cumparam si orez cu ou in el si poate o salata de castraveti. Nici nu vreau sa calculez cate calorii mancam la o masa. Ei bine acum incerc pe cat posibil sa mai mananc asa ceva si atunci cand am pofta de mancare chinezeasca sa o pregatesc dup capul meu. Nu vreau sa supar pe nimeni, macarea chinezeasca este foarte delicioasa insa eu imi doresc sa mananc o varianta mai light.
O dieta chinezeasca traditionala prespune un echilibru intre ingredientele Yin (moi si lichide) si Yang (uscate si crocante). Alimentele Yin racoresc organismul, in timp ce alimentele Yang precum carnea, preparatele picante, vinul, il incalzesc. Asa am gandit si eu aceasta farfurie! Legumele sunt preparate termic superficial, la foc iute doar cat sa fie patrunse putin, nu pana se prajesc complet. Am pregatit aceasta reteta in 20 de minute asa ca nu trebuie sa va speriati, cunostintele in bucatarie trebuie sa fie minime. Important este ca nu am folosit sosuri cu mult zahar, glutamat de sodiu si alti stabilizatori, rezultand un aport caloric destul de mare.
Sosurile din comert, in marea lor majoritate, sunt realizate din apa, cantitati infime de ingrediente naturale, uleiuri vegetale, extracte vegetale, proteine vegetale si animale, amidonuri, acid citric, conservanti, coloranti, EDTA si arome.

Ingrediente:

-varza alba
-zuchini
-ciuperi shitaki
-vita
-susan alb
-noodles de orez
-ceapa verde
-sos de soia
-miere
-sare si piper
-ulei
Pentru ca am vrut sa asez pe farfurie fiecare ingredient in parte le-am si pregatit individual. Prima data am curatat, spalat si taiat legumele si le-am gatit una cate una. Dupa ce le-am asezat pe rand in farfurie am pus apa la fiert pentru noodle. Am gatit noodlesul conform instructiunilor scrise pe cutie. Intre timp am taiat juliene vita pe care am avut-o la macerat 24 de ore in condimente si vin alb. Am calit-o la foc mare si cand a fost aproape gata am pus o lingurita de sos de soia si putina miere. Cam asa arata mancarea mea chinezeasca reinterpretata. Sper sa va placa si voua!


Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici