Austin

Food

Prajitura cu morcovi si crema de branza

23 martie, 2020


Incerc pe cat posibil sa nu consum dulciuri din comert si sa imi pregatesc acasa diverse prajituri. Deorece sunt in #autoizolare deja de 13 zile simteam nevoia de un desert. Cateodata folosesc zahar in deserturile mele, alteori nu, insa dulciurile facute in casa sunt mult mai bune. De obicei folosesc zahar de cocos, green sugar, pudra de stevia sau pasta de curmale.


Iata doar cateva efecte negative, care sper sa va motiveze si pe voi sa reduceti consumul:

-Genereaza salturi de glucoza care, la randul ei provoaca salturi de insulina. Atat timp cat insulina e la un nivel ridicat, procesul de ardere a grasimilor este imposibil.
-Accelereaza procesul de imbatranire
-Creaza dependenta emotionala si fizica. Zaharul e mai potent in acest sens decat cocaina.
-Creste enorm riscul de boli metabolice: diabet de tip 2, obezitate, steatoza hepatica.
-Contribuie la acnee si alte imperfectiuni ale pielii. Atunci cand avem insulina ridicata, aceasta stimuleaza secretia hormonilor masculini, care la randul lor cresc secretia de sebum, iar de aici e doar un pas catre porii blocati si inflamatii.
-Este asociat cu starile depresive si hiperactivitatea la copii.


Nu este o prajitura mai potrivita care să transforme o zi obisnuita într-o sarbatoare decat aceasta. Astazi vă împartasesc o reteta de prajitura foarte draga mie. Nu pot sa cred ca am asteptat mult timp sa împartasesc aceasta reteta cu voi!

Ingrediente blat:

450 gr morcovi

2 lingurite zahar de cocos

400 gr faina (200gr faina alba/ 200 gr faine de migdale

1 plic praf de copt

1 lingurita bicarbonat

1/2 lingurita sare

1 lingurita scortisoara

1/2 lingurita nucsoara

100 gr nuci pecan sau normale

100 ml iaurt

3 oua mari

200 ml ulei

100 ml lapte de cocos


Intr-un bol incapator amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul, sarea, scortisoara si nucsoara. Nucile le maruntim si le lasam deoparte. Morcovul il curatam si-l dam pe razatoarea cu gauri mici.Separat amestecam usor ouale cu telul, adaugam zaharul si le batem usor. Peste oua punem restul de ingrediente lichide: uleiul, laptele si iaurtul apoi amestecam. Adaugam si morcovul ras si omogenizam. Combinam cele doua compozitii, lichide plus solide, adica turnam ingredientele lichide peste faina si cu un tel mare (sau o spatula) omogenizam totul. La final punem si nucile tocate grosier.

Preincalzim cuptorul la foc mediu. Tapetam cu hartie de copt tava, asezam compozitia uniform si dam la cuptor. Coacem prajitura timp de 40-45 de minute pana cand trece testul cu scobitoarea. Lasam blatul in tava 10 minute dupa care putem sa il transferam pe un gratar la racit.

In timp ce se raceaste putem sa pregatim o crema foarte simpla.
Crema perfecta pentru mine e formata din mascarpone + branza dulce de vaci + miere. Da, doamnelor si domnilor, atat de simplu. Nici nu va imaginati ce gust bogat, bun si… lipsit de zahar e in crema asta! Pentru un plus de savoare, puteti adauga diferite arome.


Ingrediente pentru crema:

500 g mascarpone

250 g branza proaspata de vaci (dulce, neamestecata cu smantana!)

1/2 cana miere (sau dupa gust)

extract de portocala

coaja de portocala

In bolul mixerului, mixam mascarponele,esenta, branza si mierea pana obtinem o crema groasa si fina. O punem peste prajitura si adaugam coaja de portocala! Tin prajitura in frigider si in fiecare zi mananc cate o felie impreuna cu fructele mele preferat. Imi place combinatia de afine dar si de coacaze.

Am decis sa fac aceasta prajitura ca sa nu fiu tentata sa imi cumpar dulciuri de la supermarket pentru aceasta perioada de stat in casa. Ideea a fost foarte buna pentru ca au trecut deja trei zile si aceasta prajitura mi-a satisfacut cu brio pofta e dulce.

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici