Austin

Food

Pizza fara blat clasic

8 iulie, 2019

Atunci cand imi este pofta de o pizza sanatoasa, imi pregatesc acasa o varianta extrem de simpla cu blat din cartof dulce, broccoli sau conopida!

Pizza sanatoasa fara faina este un tertip culinar care sigur te va încânta când vrei sa reduci carbohidratii din alimentatie. Practic, blatul pentru pizza din faina va fi înlocuit de un blat de pizza din … legume. Legumele aceasta sunt foarte versatile, iar gustul ei este asemanator cu cel al fainoaselor.

De obicei o consum dupa un antrenament mai intens intrucat contine destui carbohidrati , dar, avantajul acestei pizza pregatite in casa este ca pot adauga o cantitate mai mare de proteine care de obicei lipsesc in cazul unei pizza normale. (mozarella, parmezan, chedar, creveti, piept de curcan, ton, etc)

Daca iti place gustul de ketchup, il poti inlocui asa cum am facut si eu cu pasta de tomate la care adaugi o lingurita de ulei de masline, oregano, sare si piper.

Blat cu cartof dulce:

-250 gr de miez de cartof dulce, razuit;

-2 oua;

-2 linguri de faina de cocos;

-1/2 lingurita de sare;

-1/2 lingurita de piper.

Toping: spanac, ou, mozarella.

Se preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsius. Se ia un castron in care se pun miezul de cartof dulce, ouale, faina de cocos, sarea si piperul si se amesteca bine cu mainile, pana cand se obtine un amestec relativ omogen, asemanator unui aluat.

Se modeleaza intr-o forma rotunda, asemanatoare unui blat obisnuit de pizza, apoi se pune pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor pentru 15 minute. In timp ce se coace blatul poti sa pregatesti ingredientele pentru topping.

Se scoate blatul de la cuptor, iar deasupra lor se pune toppingul si se introduce din nou la cuptor pentru 5-8 minute.

Blat cu broccoli:

-500 g broccoli (congelat)

-1 ou mare (bătut bine)

-2 linguri parmezan

-2linguri mozarella

Topping: ciuperci, porumb, mozarella

Broccoli l-am lasat să se dezghete, apoi l-am maruntit cu un blender. Am avut grija sa nu las prea mult lichid in compozitie. Separat, am dat mozzarella pe razatoare si am batut oul intr-un alt castron. Am amestecat branzeturile cu broccoli si oul batut.

Amestecul obținut l-am întins în tava pe hartie de copt si l-am aplatizat cu o spatula. Dupa 10 min am scos blatul si am asezat toppingul. Dupa alte 8 minute pizza a fost gata!

Blat cu conopida:

-1/2 conopida medie

-1 zuchini

-5 lg mozzarella rasa (sau cascaval)

-1/2 lgt pudra de usturoi

-2lg pesemet sau drojdie inactiva

-1 ou

-sare, piper

Topping: mozarella, rosii, busuioc proaspat

Se gateste conopida la abur sau fierbere.

Apoi se stoarce bine excesul de lichid.

Într-un bol amestecă conopida pe care ai stors-o cu: ouăle, parmezanul, pesmetul, busuiocul, usturoiul praf, piper, sare și amestecă bine.

Transfera ,,aluatul’’ obtinut într-o tavă tapetata cu foaie de copt .

Apasa aluatul cu degetele pe toată suprafata tavii, formand crusta de pizza, apoi pune tava la cuptor pentru 10-13 min. Se adauga toppingul si se mai tine 5 minute.

Evident se poate adauga si alt tip de toppinguri, salamuri picante, ardei gras, ceapa rosie.

Cu totii stim cs msncarea tip fast-food nu este sanatoasa si vine cu multe calorii la pachet, dar cine zice că nu poate fi reinventata?

Daca ai pofta de pizza, va recomand una din aceste retete, fara gluten si cu foarte putine calorii.

Stiti care-i senzatia faina dupa ce o mancati? Ca nu va simtiti prea plini si dispare sentimentul de vinovatie!!

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici