Austin

Nutrition

Matcha

12 octombrie, 2018

Cand vine vorba de gust, parerile sunt impartite, love it or hate it. Originara din Japonia, bautura asta a inceput sa fie raspandita prin toata lumea.

Matcha este o pudra delicata obtinuta prin macinarea frunzelor de ceai verde, care se amesteca cu apa fierbinte dand nastere unui ceai cu o aroma deosebita. Din cauza procedeului de producere, acest ceai este mai scump decat alte ceaiuri verzi. Consumat in trecut doar de calugarii budisti, ceaiul Matcha a devenit popular in ultimii ani si a dus la dezvoltarea unei intregi industrii. Pudra de Matcha este folosita in moduri creative si in restaurante: infuzata in cocktailuri, in latte-uri, presarata peste mancaruri si chiar ca ingredient in deserturi, de la macarons la torturi, aroma sa este descrisa ca fiind “umami” , fiind considerat al cincilea gust, dupa dulce, sarat, amar si acru.

Ceaiul matcha inseamna mai mult decat o infuzie, frunzele de ceai se beau impreuna, devenind o parte esentiala a licorii. Pe aceasta cale se consuma toate vitaminele si mineralele din planta. Gustul ceaiului matcha e usor dulceag, bland, dar in acelasi timp intensiv si revigorant.

Matcha este produsul natural cu cel mai ridicat continut de antioxidanti, fiind considerat o fantana a tineretii. De exemplu, proprietatile sale antioxidante depasesc cu mult pe cele ale rodiei, coacazelor sau fructelor Goji. Studii recente au ajuns la concluzia ca o cupa de Matcha este echivalentul a 10 cupe de ceai verde ca valoare nutritionala si continut de antioxidanti.

Acesti antioxidanti au fost pozitiv asociati cu protectia impotriva bolilor de inima si a cancerului, precum si o mai buna reglare a glicemiei, reducerea tensiunii arteriale si anti-îmbatranire. Un alt polifenol din matcha numit EGCG a fost atestat de studii ca poate stimula metabolismul si încetineste sau opreste cresterea celulelor canceroase.

Ceaiul Matcha este bogat in aminoacizi, L-Theanine un aminoacid foarte puternic ce are un efect relaxant asupra organismului si teina (cunoscuta si sub denumirea de cofeina din ceai) este cea care ofera energie si concentrare. Matcha contine 34 de mg de teina, dar efectul sau dureaza mai mult timp decat cel al unui expresso care contine 60 mg de cofeina!

S-a demonstrat ca meditatia si calmul ajuta la reducerea cortizolului, reducerea consumului impulsiv, scaderea tensiunii arteriale si stimularea respectului de sine si a compasiunii.

In plus, datorita faptului ca matcha este crescuta de obicei la umbra, contine mai multa clorofila, iar unii specialisti sunt de parere ca poate ajuta la detoxificarea corpului si vindecarea mai rapida a ranilor.

De ce aveti nevoie sa pregatiti o ceasca de ceai ?

In mod normal acestea sunt toate ustensilele de care aveam nevoie pentru prepararea ceaiului:

Praf matcha

Un castron Matcha (Chawan)

Un tel din Bambus Matcha (Chasen)

O lingurita din Bambus Matcha (Chashaku)

O sita

Se pune praful de matcha si se toarna putina apa fierbinte. Se amesteca cu telul din bambus pana se transforma intr-o pasta .Trebuie sa amestecam in forma literei “Z”. Cand apar niste bule mici, matcha-ul este gata. Daca doriti sa puneti si lapte, faceti o spuma de lapte si turnati peste.

Eu abia acum descopar gustul ceaiul matcha si o sa revin in curand cu un feedback cat se poate de personal. Prietenii de la Esensis au venit in ajutorul meu cu 3 tipuri de ceai matcha sa vad care imi place mai mult. Tot la ei pe site gasiti si accesoriile indispensabile in prepararea ceaiului.

Voi consumati ceai matcha?


Iti recomand si
Blog Preview

Slabeste pentru tine

Mancam pentru că ne este într-adevar foame sau pentru ca simtim emotii pozitive sau negative pe care nu le intelegem si nu le putem controla şi ne găsim un refugiu în mancare?

Citeste
Blog Preview

Ce, cum si cat mancam in Post?

De mâine intrăm in Postul Crăciunului. Multă lume ține Postul în totalitate. Dacă mă întrebați pe mine nu toți suntem pregătiți pentru acest tip de alimentație și nu toată lumea poate “să postească”: dacă

Citeste
Blog Preview

Pofta-n cui

Astazi vorbim despre pofte. De cate ori nu ai simtit brusc nevoia sa mananci o bucatica de ciocolata, niste covrigei sau mancare de tip fast-food?

Citeste
Blog Preview

Miere de Manuka

Am inceput de curand o cura cu miere de Manuka pentru intarirea sistemului imunitar cat si pentru probleme digestive.

Citeste
Blog Preview

Untul de arahide

Imi place la nebunie untul de arahide. Sunt nutritionist si pot sa va spun ca, sa mananci sanatos si sa te mentii intr-o forma cat mai fit nu este deloc usor.

Citeste
Blog Preview

Sucul de noni

Fructele noni se folosesc mai ales in Malaezia, Filipine, India, Hawaii, America de Sud, unde proprietatile sale terapeutice sunt bine cunoscute. Practic aceste fructe noni sunt un fel de dude.

Citeste
Blog Preview

Intolerante alimentare

Potrivit Organizaţiei Mondiale a Sanatatii, jumatate din populatia Globului sufera de o forma de intoleranta alimentara.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici