Austin

Avand in vedere ca Pastele se apropie ma gandesc ca multe dintre voi ati inceput sa va faceti planurile de gatit, ce puneti pe masa de Paste, ce sa preparati mai bun si poate chiar si cum sa va feriti de ingrasare, sa gatiti cat mai sanatos fara a va pune in pericol silueta.

Indiferent cum alegeți să colorati ouale, ele trebuie să fie fierte perfect, cu coaja netedă și fără crăpături, aceasta fiind o problema des intalnita. Îmi amintesc ca an de an, mama gasea oua crapate pe care nu le pune in cos cu celelalte si simteam ca este de datoria mea sa le mananc cat mai repede.

Pentru o reusita completa eu recomand ouale cu coaja alba, dar de data aceasta am folosit oua cu coaja inchisa.Inainte de fierbere, ouale se tin la temperatura camerei pentru a nu se crapa la fiert si se degreseaza. Ouale se fierb in apa rece cca. 5 – 7 minute si se lasa la racit in apa in care au fiert.

Intr-o cratita de inox am pus ouale, am adaugat apa cat sa le acopere precum si o sfecla rosie spalata si taiata bucatele. Am mai pus zeama de lamaie pentru a creste intensitatea culorii si am lasat sa fiarba vreo 5 minute. Apoi am lasat ouale in zeama pana s-a racit.

Iar pentru cei mici putem sa realizam tot felul de figurine din oua. Aceastea sunt perfecte pentru aperitiv.

Astfel ma-m hotarat sa fac aceasta pasca doar din branza proaspata de vaci, miere si stafide!

Ingrediente:

• 350g branza de vaci
• 4 linguri miere
• 3 oua
• 1 lingura extract de vanilie
• 1 lingura amidon
• 1 lingura stafide

Am amestecat branza de vaci cu mierea, galbenusurile si extractul de vanilie. Dupa ce s-au omogenizat aceste ingrediente am adaugat amidonul si stafidele.

Albusurile le-am batut spuma si am incorporat cate putin in compozitia cu branza.Incorporarea se face lent cu miscari circulare de sus in jos.

Am introdus tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius si am lasat pasca fara blat in cuptor pentru cca. 35 de minute.

Iubitorii de drob, care nu agreaza carnea sau maruntaiele de miel sau ied vor fi cu siguranta fericiti cu aceasta reteta. Preparatul este deosebit de gustos si sanatos.

Am folosit maruntaie de curcan (inima, pipote, ficat), multa verdeata (ceapa, usturoi, patrunjel, marar), oua de gaina, cimbru uscat, sare grunjoasa si piper boabe proaspat macinate.

Va doresc sa va bucurati de Paste, de familie si prieteni, de vacanta, sa primiti Lumina fiecare asa cum isi doreste.

Deasemenea va urez multa inspiratie in alegerea meniului perfect de Paste .…si stati prin preajma caci revin imediat cu „ce mancam light dupa Paste”