Austin

Nu stiu cum sunteti voi, dar ultimul lucru pe care îl vreau eu într-un weekend este sa ma trezesc  târziu si apoi ... sa astept sa mananc. Mai ales ca eu sunt cea care gateste in 99, 9 % din timp. Asa ca am invatat sa "incropesc" farfurii demne de meniurile marilor restaurante. Glumesc!
 Doar ca m-am specializat in a gati acasă (în cazul în care nu ați observat), ca si cand ai fii la restaurant doar ca nu astept la fel de mult, pot sa am cate mimoase vreau și, cel mai bine, nu imi fac griji cu ce sa ma imbrac, pentru ca pot sa raman in pijamale.
Fie ca este vorba de oua fierte, prajite sau omlete, verdețuri, branzeturi sau chiar tofu, brunch-ul meu homemade este extraordinar! Chiar si un un castron de ovăz hrănitor gătit cu multe condimente poate sa fie un brunch spectaculos! astfel Farfuriile pe care vi le prezint mai jos va ajuta să păstrați o dimineață relaxată de weekend. Iata, asadar cum sa va usurati duminica dimineata!
Primul pas este sa deschid frigiderul si sa scot cam tot ce este in el, asta pentru ca duminica este ziua in care frigiderul este aproape gol!
Prima farfurie este formata dintr-o bila de mozarella light cu ulei de masline si oregano, zuchini si rosii cherry pe grill, cateva ciuperci shitahi si crispy bacon. Imi ramasese de la mesele anterioare niste mei fiert asa ca la-am presarat pe deasupra. Voila, aceasta este prima farfurie pentru brunch!
Frafuria numarul doi este formata dintr-o omleta de 2 oua, aceleasi ciuperci shitaki ca la prima farfurie, cous-cous fiert, rosii cherry pe grill si cateva frunze de mangol blansate! Frunzele de mangold pot ii inlocuite su kale sau panac deoarece nu se gasesc foarte des. La fel si ciupercile, cele brune sau galbiorii sun la fel de bune ca acestea.Secretul este sa fie trase in tigaie cu putin unt si ierburi aromatizate.
Farfuria numarul trei este formata din 2 oua fierte, quinoa fiarta, varza rosie,  frunze de kale si rosii cherry. Toata farfuria asezonata  cu sare, piper, ulei de masline si  zeama de lamaie.
Farfuria numarul patru este putin mai consistenta, formata din penne de linte rosie, tofu marinat in soia si tras la tigaie cu rosmarin si  fasole verde trasa la tigaie cu unt si usturoi. Sare, piper si zeama de lamaie din belsug.

Farfuria numarul cinci este o farfurie formata din leftovers: zuchini si vanata pe grill ramas de la alta masa, quinoa fiarta, cartof dulce, ciuperci pleurotus trase la tigaie in unt si usturoi, nectarina pe grill si mult patrunjel. Aceste ingrediente mergeau la fel de bine si puse intr-un wrap.

Un brunch respectabil trebuie sa aiba cel putin un pahar de momosa, asa ca va las aici reteta clasica!
Ingrediente mimosa cocktail:
* șampanie (vin spumant) - 40 ml;
* suc proaspăt de portocale sau alt suc la alegere - 40 ml;
* cuburi de gheata - 50 grame;
* coaja de portocala (sau felie) - 5 grame.

Sper ca am venit in ajutorul vostru cu acest articol si va doresc un weekend minunat!

Cu drag, Ana