Austin

Food

Fasole batuta ( de post)

23 noiembrie, 2022



Suntem in Postul Craciunului si stiu ca sunteti in cautare de retete sanatoase de post. Nu uitati ca trebuie sa mancati echilibrat in post, aportul proteic este foarte important. Fasolea este o sursa excelenta de proteine si va recomand sa incercati sa o consumati cat mai des ( asta daca va permite stomacul) . Fie in ciorba, in mancare scazuta, chiftelute, sau chiar in salate, fasolea inlocuieste cu succes carnea.

Sunt multe retete de faole bautafrecata/facaluita insa eu va las aici reteta celor doua variante care imi plac cel mai mult.

INGREDIENTE:

  • 300 gr. fasole uscată
  • 1 păstărnac
  • 1-2 morcovi
  • 1 felie de țelină
  • 2 foi de dafin
  • 1-2 căței de usturoi

Dulceata de ceapa :

  • 2-3 cepe
  • 2 lingurițe boia dulce ( paprika)
  • sare, piper
  • ulei

Topping de rosii

  • 500 gr rosii cherry
  • ulei de malsine
  • sare si piper
  • oregano
  • catei de usturoi

Cu o seară înainte se pune fasolea la înmuiat în apa rece. A doua zi se schimba apa si se pune la fiert. Dacă ați avut noroc de fasole bună nu va fi nevoie de oală sub presiune si se fierbe in 45 in. Eu prefer sa fierb fasolea se fierbe în mai multe ape (2-3).

Varianta ajutatoare: se cumpara fasole la conserva ( este foarte buna).

Ultima apa în care se pune fasolea, se lasa sa fiarba la foc atât cât mai are nevoie.  Tot acum  se adauga  morcovii, țelina si păstărnacul, optional câteva boabe de piper și foile de dafin.

Când fasolea este fiarta o scoatem dar  nu aruncam apa în care a fiert.

Se adauga aproximativ 1 polonic din apa păstrată peste fasole și se pasează. În funcție de blender dar și de fasole se pasează pana ajunge la consistența dorita. Cand este pasta fina si omogena  se adauga  usturoiul, sare și 1-2 linguri de ulei.

Deasupra se adauga topping-ul prefera: dulceata de ceapa sau rosii cherry cu oregano. Dulceata de ceapa se face la foc mic intr-o tigaie iar rosiile in cuptor.
Se curata ceapa si se taie in rondele finute. Într-o tigaie anti-aderenta se încinge uleiul si se pune ceapa la foc mic până când face o culoare translucida. Se trage de pe foc și se adauga boiaua dulce sau iute.

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici