Austin

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si nuci.
Procesul de preparare este foarte ușor: se combină laptele, dovleac, unt topit, ouă și un îndulcitor (eu îl omit) și se mixează bine. Separat se combină făina, praf de copt, scorțișoară, apoi se adaugă la ingredientele lichide.
Aceste clătite americane cu dovleac sunt perfecte și ca o gustare, mic dejun sau atunci când plecați în călătorii lungi cu mașina.

INGREDIENTE:

150-200 gr. lapte de soia

200 gr. făină albă (eu includ 1-2 linguri de cea integrală)

2 ouă

2 linguri unt topit

1-2 linguri zahăr de cocos sau miere

1 linguriță bicarbonat de sodiu

1 linguriță scorțișoară

1/2 linguriță sare

6 linguri piureu de dovleac

PREPARARE:

Într-un bol mediu se combină făina, bicarbonat, sarea, zahărul și scorțișoară. Într-un bol mare se mixează lapte, ouă, unt topit, miere (opțional) și piure de dovleac.

Ingredientele uscate se incorporează treptat în cele lichide. Aluatul se lasă pentru 5-10 minute sau chiar peste noapte (dacă ai nevoie să le pregătești dimineața).

Clătitele se coc pe tigaie, fara ulei, la foc mediu. Se toarnă o lingură de aluat pentru fiecare clătită și se coace 3-4 minute sau până încep să apare bule, după care întoarce cu o paletă. Într-o tigaie încap 3-4 clătite insa eu fac cate una, pe rand.

Serviți clătitele cât sunt calde cu miere, dulceață sau sirop de arțar si nuci macinate. Dacă nu s-au mâncat toate, păstrați-le într-un vas cu capac.

Dacă ai testat această rețetă de clătite americane cu dovleac, te aștept cu drag sa impartasesti impresiile aici sau menționând #sanatateainmancare pe Facebook sau Instagram.