Austin

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite a fost prima pe care am incercat s-o fac singura in bucatarie.De atunci insa am mai rafinat combinatia, asa ca am ajuns la o varianta de care eu una sunt foarte multumita. Reteta e foarte echilibrata – merge la fel de bine cu umpluturile dulci, cat si cu cele sarate, si e gata in doar cateva minute.

Aluat de clatite clasice

• 350 faina (mix faina fara gluten)
• 500 ml lapte rece vegetal
• 3 oua
• 50 g unt topit sau o linguraunt de cacao
• 250 ml apa minerala
• un praf de sare
• esenta de portocale

Mod de preparare:

Pregatim ingredientele: laptele rece, apa minerala, ouale, faina, sarea, untul topit. NU uitati de sare pentru ca fara ea nu ies clatite gustoaseOuale se bat cu mixerul sau cu telul pana face un pic de spuma deasupra, se adauga untul topit si racorit, sarea si apoi jumatate din lapteSe adauga treptat faina si se amesteca continuu. Apoi se dilueaza compozitia cu restul de lapte si in final se adauga si apa minerala carbogazoasa. Compozitia este gata. Este bine sa o lasam 15-20 de minute la odihnit (preferabil la frigider).

Aluat de clatite cu spanac:

• 100g spanac
• 150 g de făină integrală
• 150 ml de lapte de soia
• 1 lingură de oțet de mere
• ½ lingură de bicarbonat
• 1 ml de ulei de măsline extra virgin
• sare

Mod de preparare:

Curățați spanacul si il maruntiti in blender. Într-un castron amestecați făina cu laptele și adăugați o lingură de oțet de mere. Amestecați totul cu un tel până când aluatul devine neted. Adăugați spanacul în aluat, adăugați sare și continuați să amestecați. Ungeți o tigaie mică cu puțin ulei, preîncălziți-o ușor, și turnați un polonic din amestecul obținut. Gătiți pe fiecare parte aproximativ 2 minute.

Umpluturile pentru clatite sunt variate insa preferatele mele sunt cu miere, budinca de avocado si crema de curmale! Tu ce fel de umplutura preferi?