Austin

Chiftele vegane cu sos si piure de cartofi

25 februarie, 2020



In ultima vreme am crescut procentul de mancare vegana (de post) in alimentatia mea si ma simt foarte bine. Mai ales ca gasesc retete surprinzator de gustoase si de usoare.

Nu mai stiu exact cum m-am hotarat sa fac chiftelele astea, dar erau de mult timp pe lista mea. Combinatiade chitele cu piure este una de vis, cine nu a mancat macar o data asa ceva, sigur minte!


Ingrediente:

  • fasole250 g
  • 1/4 cană semințe de floarea soarelui
  • 1/2 cană de ovăz
  • 2 lingurițe de pastă de roșii
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 ceapa mare
  • 2 linguri de semințe de chia măcinate sau semințe de in
  • Amestec de condimente: 1/2 lingură pulbere de ceapă, 1 linguriță de usturoi pudrat, 1 linguriță de oregano măcinat, 1 linguriță chimen măcinat, 1/2 linguriță de ardei afumat, 1/4 linguri fulgi de ardei roșu
  • Sare de mare și piper după gust
  • Ulei pentru prăjit
sos:
  • 1/2 cani bulion de legume sau apă
  • 1/3 cană smântână pe bază de plante sau lapte de nucă de cocos
  • 2 lingurițe de pastă de roșii
  • 1/2 lingură de ghimbir proaspăt
  • Amestec de condimente măcinate: 3 linguriță de curry pulbere, 1 1/2 lingură de pudră de ceapă, 1 linguriță de usturoi pudră, 1 linguriță de oregano, 1 linguriță de chimen, 1 linguriță de curcuma, 1/2 lingură de nucșoară, 1/2 linguriță de ardei afumat, 1/4 linguri de fulgi de ardei roșu, 1 linguriță zahăr de nucă de cocos (sau zahăr brun), sare de mare și piper după gust
  • 1 lingură de amidon de porumb (pentru a se îngroșa)
  • Pătrunjel proaspăt pentru a garnisi

Puneți toate ingredientele (cu excepția uleiului) într-un procesor de alimente (sau blender) și pulsați de câteva ori. Răzuiește părțile laterale și pulsează din nou. Repetați aproximativ un minut sau până când amestecul se omogenizeaza.

Rotiți amestecul cu mâinile în bile. Am folosit 1 lingură pe bilă (rețeta face cam 15 bile).
Se încălzește 2-3 linguri de ulei într-o tigaie și se prăjesc bilele aproximativ 6-8 minute la foc mediu. Agități tigaia din când în când pentru a prăji bilele uniform din toate părțile.
Transferați bilele pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Pentru a face sosul, adăugați pur și simplu pasta de roșii într-o tigaie (folosiți aceeași tigaie pe care ați folosit-o pentru chiftele), turnați apoi crema de plante și amestecați pentru a netezi pasta de roșii. Apoi adăugați încet bulionul de legume .
Aduceți sosul la fiert, adăugați toate celelalte ingrediente (cu excepția amidonului și a pătrunjelului proaspăt) și lăsați să se fierba la foc mediu timp de aproximativ 10-12 minute. Într-un bol mic, amestecați amidonul cu un pic de apă și adăugați-l în tigaie. Sosul se va îngroșa puțin. Țineți la foc mic încă 2-3 minute.
Se toarnă sosul peste chiftele și se servește fie cu piure de cartofi, paste sau orez!

Iti recomand si

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici