Austin

Dupa cum deja stiti imi place sa consum alimente de sezon, de aceea astazi va prezint cateva retete ce includ catina. Despre beneficiile ei am mai vorbit si in alt articoll, despre cat este de benefica insa putin dintre voi stiu cum sa o integreze in alimentatia zilnica. Tocmai de aceea am decis sa va prezint cele mi usoare retete cu catina.

BENEFICII:
Sucul de boabe de cătină s-a dovedit a fi extrem de valoros în prevenirea și tratamentul cancerului. Componentele organice ale boabelor de cătină au un conținut ridicat de antioxidanți, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi.
Boabele de cătină îmbunătățesc sănătatea pielii, rezistența oaselor și rezistența gingiilor și a dinților. Cătina este bogată în vitamina C si  joacă un rol esențial în formarea colagenului, care este o componentă crucială a creșterii și a reparării întregului corp. Prin urmare, concentrația ridicată de vitamina C din boabele de cătină îl face un stimulent al corpului care ajută la accelerarea vindecării rănilor și recuperarea după leziuni.
Carotenoizii sunt antioxidanți importanți găsiți în boabele de cătină care vă pot proteja vederea într-un mod major. Nivelurile ridicate de vitamina C din boabele de cătină pot contribui la creșterea absorbției de fier de către organism, asigurând astfel un flux sanguin ridicat și constant, deoarece fierul este un ingredient cheie în celulele roșii din sânge.
Dacă suferiți de orice fel de afectiune gastrică, sucul de boabe de cătină poate ameliora disconfortul și poate preveni inflamația. Capacitatea antiinflamatoare a acestor fructe de pădure ajută, de asemenea, la ameliorarea durerilor articulare și a durerilor musculare.
Pentru cei care isi doresc o piele cu aspect mai tânăr, antioxidanții neutralizanți ai radicalilor liberi din boabele de cătină sunt perfecte.

Am testat cateva rețete  cu catina pentru voi!


Sucul proaspăt stors din fructe de pădure poate fi folosit ca înlocuitor pentru oțetul de mere sau suc de lămâie pentru sosul de salată. Doar stoarce fructele de pădure cu un pistil și separă sucul de pulpă. Puteți păstra suc de cătină în frigider până la 5 zile. Nu aruncați pulpa! De asemenea, poate fi păstrat la frigider câteva zile și pus în terci, creme  sau deasupra salatei.

Această salată proaspătă de dovleac este făcută folosind produse de sezon care sunt foarte tipice regiunii noastre toamna. Este plina de vitamine, ceea ce vă va stimula sistemul imunitar și vă va oferi energie în zilele reci de toamnă.

INGREDIENTE:

≻ dovleac  - 200 g
≻ fenicul  - 60 g
≻ frunze de salată
≻ ceapă rosie- 1/2

≻branza

≻ nuci

pentru dressing
≻ fructe de cătină - (30 g)
≻ ulei - 1 lingură
≻ sos de soia - 1 lingură
≻ miere - 1/2 linguriță
≻ sumac - un praf

Dovleacul il bag putin la cuptor cu sare, piper si sumac, iar intre timp pregatesc celelalte legume si dressingul. Feniculul si ceapa rosie le tai destul de mare, asez intr-un bol prima data frunzele de salata,apoi legumele taiate. Deasupra lor asez dovleacul rumenit si nucile.
Pe deasupra torn dressingul delicios. Fructele de catina le storc si le amestec cu restul ingredientelor. Pentru cei mai curajosi recomand sa pun in salata si catina stoarsa.


CHUTNEY DE DOVLEAC CU CATINA

Nu este un secret faptul că partea mea preferată a zilei este micul dejun dimineața devreme. Am mare plăcere să mă trezesc dimineața devreme pentru a mă bucura de liniște si de un mic dejun cald.  De aceea îmi place să creez ceva special pentru dimineața. De această dată am gătit chutney de dovleac cu cătina pe care l-am savurat alaturi de un porridge de frulgi de ovaz cu afine si nuca.

INGREDIENTE:

≻ dovleac copt - 130 g
≻ suc de portocale - 100 ml
≻ coajă de portocală - 1/2 linguriță
≻ apă - 100 ml
≻ zahăr - 20 g (orice tip la alegere)
≻ fructe de cătină - 50 g
≻ rozmarin - crenguță
Aduceți la fiert toate ingredientele și fierbeți împreună la foc mic până când chutney ajunge la consistența gemului gros. De asemenea, puteți face chutney folosind un dovleac crud, dar luați în considerare mai mult timp pentru gătit și, de asemenea, adăugați puțină apă din când în când, dacă este necesar.

CEAI DE CATINA

Un ceai care conține frunze de cătină este folosit ca sursă de vitamine, antioxidanți, acizi grași și minerale. Numai frunzele conțin 15% proteine.

INGREDIENTE:

≻ fructe de cătină -o mână
≻ frunze de cătină - câteva crenguțe
≻ apă fierbinte - 200 ml
≻ suc de portocale proaspete - 100 ml
≻ miere - 1 linguriță

Eu am inceput sa consum sirop de catina, fara zahar, facut prin presare la rece, achizitionat de la Fruitful.