Austin

Food

Apple crumble

16 decembrie, 2019

Am momente cand imi este pofta de dulce, dar fie nu am chef sa fac ceva complicat, fie nu am toate ingredientele necesare in dulap ori frigider. Si atunci fac ceva care nici nu ma tine mult timp in bucatarie si nici nu necesita cine stie ce ingrediente – crumble de fructe. Chiar daca pare un desert de zi cu zi, eu cred ca acest crumble este un desert festiv. De ce cred asta? Pentru ca in timp ce socializezi cu prietenii sau famila poti sa introduci acest desert in cuptor si in cateva minute sa il servesti cald, alaturi de o cupa de inghetata.

De aceasta data am folosit niste mere care stateau in cosul cu fructe. Unde mai pui ca reteta e fara gluten si fara zahar rafinat. Adica e un desert sanatos si plin de nutrienti, cum sa nu-l iubesti?! Si poate fi facut cu practic orice fruct vreti ori aveti la indemana: mere, pere, afine, capsune, piersici, caise, prune. De fapt crumble seamana cu o placinta, mai putin partea in care petreci minute in sir facand crusta si alte minute punand aluatul la rece. Adica e si un desert rapid pe langa celelalte calitati mentionate mai devreme.

Ingrediente:

-6 mere (eu am adăugat și o pară, pentru factorul surpriză)
– sucul de la o portocală
– puțină zeamă de lămâie
– 2 căni de faina de ovaz
– trei linguri de unt de cocos
– 100 g miez de nucă
– 100 g migdale
– 100-150 g fulgi de cocos
– vanilie (păstaie sau esență)
– scorțișoară, nucșoară, cardamom după gust

Toată rețeta se împarte în două compoziții – mere și mix de ovăz. Recomand fulgii de ovăz mai mărunți, nu cei mari, întregi, adica pur si simplu macinam fulgii.

Mixul de ovăz se face amestecând fulgii cu două linguri de unt de cocos, cu fulgii de cocos și nuca și migdalele zdrobite (nu râșnite foarte fin, ca să fie crunchy la final). Se pun scorțișoară, nucșoară și cardamom, după preferințe și gust, iar opțional poți îndulci totul cu o lingură de sirop de arțar. Dar îți garantez că nu are nevoie de îndulcitor suplimentar, merele au tot ce le trebuie.

Când tai merele, le poți lăsa cu coajă, eu așa le prefer. Se scoate cotorul, se taie în cubulețe, se stropesc repejor cu lămâie ca să nu oxideze, se pun într-o oală cu fund gros și se se adaugă amestecul de suc de portocală, suc de mere și vanilie. Practic, ele vor fierbe în sucul ăsta.

Se lasă la foc mediu până se înmoaie bucățile de mere. Durează cam 20 de minute cu oala acoperită toată operațiunea. Când s-au înmuiat (nu trebuie să fie făcute terci, însă), se scot din oală și se scurge sucul rămas de la fiert. Noi l-am băut și a fost absolut di-vin. După ce am pregătit fructele și mixul de ovăz, tava e tapetată și cuptorul e preîncălzit la 180 de grade, e timpul să facem odată plăcinta englezească cu mere, nu?

Am pus merele într-o tavă unsă cu puțin unt de cocos și tapetată cu nucă măcinată. Peste mere am așezat mixul de ovăz si tava a intrat la cuptor timp de 20 minute. Combinația de mere coapte cu vanilie, scorțișoară, ovăz crunchy, migdale și nuci este perfecțiunea întruchipată. Daca mai asezi si o cupa de inghetata langa aceasta prajitura cu siguranta nu iti trebuie alt desert in ziua de Craciun!

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici