Austin

Food

3 retete cu spanac

15 martie, 2021

Delicios si bogat in nutrienti, spanacul este o sursa bogata de minerale, vitamine si fitonutrienti, totusi proprietatile acestea sunt valabile in special pentru spanacul crud, consumat in salate sau supe crude. Odata cu fierberea lui, la fel ca si in cazul altor plante, proprietatile se diminueaza proportional cu timpul de fierbere. In cazul spanacului e si mai important.  Nu fierbeti spanacul mai mult de 1 minut! Cu cat il fierbeti mai mult, cu atat creste cantitatea de oxalati, substante care nu sunt benefice si sunt formatoare de pietre la fiere si rinichi la persoanele predispuse. Timpul de 1 minut este suficient pentru ca fibrele sa se inmoaie si sa il folositi asa cum va doriti.

Pentru ca este sezonul lui am decis sa scriu aceste  randuri, despre cum il gatesc eu! Deja stiti ca retetele mele sunt simple, rapide si sanatoase!!

Curatați spanacul și spălați-l frunză cu frunză în multă apa. Eu am îndepărtat partea de jos a tijelor. Puneți la fiert o oală încăpătoare (4-5 litri) cu apă în care ați pus o jumătate de lingurița de sare. Când apa începe să clocotească, puneți spanacul și lăsați-l la fiert în apa clocotită doar până când se înmoaie.Separat, pregătiți o oală cu apă rece în care puneți câteva cuburi de gheață. Scurgeți spanacul dar păstrați cam 300-350 ml din apa în care a fiert și imediat îl mutați în oala cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. În acest fel spanacul va păstra o culoare frumoasă.

Am pregatit 3 din retetele mele preferate cu spanac!

1.Spanac cu usturoi si mamaliga rece.

Dupa ce spancul a fost spalat si gatit, exact cum am povestt mai sus, am curatat 2-3 catei de usturoi pe care i-am calit intr-o lingura de ulei de floarea soarelui. Am adaugat si spanacul, un praf de sare si o lingurita de zeama de lamaie. Am avut ramasa niste mamaliga de la cina, asa  ca am taiat-o felii si am prajit-o putin in tigaie. Aceasta este o reteta care imi aminteste de una din bunici, care mi-a transmis dragostea pentru verdeturile de primvara in combinatie cu mamaliga rece.

2.Spanac cu ou

Urmam aceeasi pasi despre care am vorbit mai sus, dupa ce spanacul a fost gatit il punem intr-un blender si il mixam cu sare, piper si putin unt. Deasupra ii punem un ou posat sau prajit si gata, masa este servita.

3.Spanac cu orez si iaurt

Combinatia dintre spanac si orez o stiu de la mama, in copilarie mere o pregatea. Am decis sa o fac si eu insa in stilul meu, astfel am calit o ceapa intr-o lingura de ulei de floarea soarelui, peste care am adaugat spanacul gatit ( tocat putin). Intr-o alta crtita am fiert niste orez, cand a fost gata l-am adugat peste spanac. Cred ca in combinatie cu iaurt grecesc este o reteta super gustoasa.

Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici