Austin

Food

Clatita Dutch baby cu hribi

17 iulie, 2021

Ce este Dutch Baby? Este o clatita mare facuta cu oua si faina care se serveste, de obicei, la micul dejun, pranz sau la desert.

Aceste clatitele olandeze la cuptor au aparut la inceputul anilor 1900 la Manca Café, un restaurant din Seattle, Washinton. Ele proveneau din clatitele germane, iar numele le-a fost dat de catre una dintre fiicele proprietarului, care nu reusea sa pronunte corect cuvantul “deutsch” (care inseamna german), in locul lui pronuntand “dutch” (olandez), amuzant nu??? Eu credeam ca aceste clatite sunt clar dintr-o cafenea cocheta din Europa dar defapt sunt cat se poate de americane!


Pentru a face aceasta reteta, veti avea nevoie o tigaie NEAPARAT de fonta, deoarece aceasta distribuie caldura mai bine decat una normala. Genul aacesta de tigaie este perfecta pentru multe alte feluri de mancare, nu doar clatite olandeze, asa ca merita banii ( nu este chiar asa scumpa, deasemenea va recomand una cu diametru de 20cm).

Este important sa preincalziti tigaia, astfel incat clatita sa inceapa sa se coaca imediat ce aluatul ajunge in ea.

De asemenea, cuptorul trebuie preincalzit, asta inseamna ca trebuie sa-l porniti cu cel putin 15 minute inainte de a gati.

Ingrediente:

  • 100 g faina
  • 3 oua
  • 150 ml lapte
  • extract de vanilie
  • 30 ml ulei de floarea soarelui

Se porneste cuptorul la 220 cu 15 minute inainte, apoi se toarna uleiul in tigaie si se introduce in cuptor. Intre timp se amesteca faina cu ouale, laptele intr-un blender sau cu un mixer, pana cand se obtine o compozitie omogena.  Atunci cand uleiul este foarte bine incins, se transfera intreaga compozitie in tigaie.

Se coace la 220C timp de 20-25 minute. Te sfatiesc sa nu deschizi usa aragazului pe durata coacerii, altfel clatita se va lasa. Preparatul gata cand s-a umflat frumos (aprox 2-3 ori mai inalta decat marginea tigaii). Intre timp se pregatese topping-ul.

Intr-o tigaie se caleste intr-o lingura de ulei usturoiul, se adauga ciupercile de padure, cimbrisor proasat, zeama de la jumatate de lamaie, sare si piper se se lasa asa aprox 6 minute. Separat se pregatesc si oula posate sau ochi. Atunci cand este gata clatita, toate aceste topping-uride aseaza deasupra. Nu uitati sa adaugati frunze de salata sau microplante pentru o nota fresh.



Iti recomand si
Blog Preview

Fasole de post

O mâncare tradițională dar adorată de generații întregi, simplă, de post, dar extraordinar de gustoasă… Evident, dacă ar avea și o bucată de ciolan afumat, cârnați, sau ce preferă iubitorii de carne, este și mai

Citeste
Blog Preview

Sarmale de post in foi de vita

De sarmale mereu mi-e pofta si niciodata nu ma satur. Imi plac multe mancaruri, dar cred ca sarmalele sunt mancarea mea preferata. Si pot fi facute oricum, cu orice, sarmale sa fie.

Citeste
Blog Preview

Clatite americane cu dovleac

Aceste clătite cu dovleac sunt fantastice – se prepară extrem de simplu și rapid, sunt pufoase, ușoare și sunt ușor crocante pe margini. Iar ca să adăugăm savoare, turnăm sirop de artar si

Citeste
Blog Preview

Salata de toamna

Cred ca in jurul salatelor s-a creat o imagine gresita, ceea ce este oarecum nedrept, deoarece cu ingredientele potrivite, salatele pot deveni cel mai sanatos, delicios si consistent fel de mancare din lume. Cuvantul

Citeste
Blog Preview

Salata pulled pork

Cu totii ati auzit pulled pork, dar nu multi dintre voi ati si mancat. Dar ce inseamna? Este de fapt o carne facuta lent, trasa in stil american. Adica un fel de carne fasii

Citeste
Blog Preview

Clatite

Toata lumea cred ca are o reteta de clatite pe care o exerseaza de fiecare data cand se arata ocazia. Nu stiu voi ce experimente ati facut, da’ eu sunt sigura ca reteta de clatite

Citeste
Blog Preview

Galette cu branza si smochine

Ce-mi place cel mai mult la această reţetă este simplitatea ei: un aluat dulce, putina branza proaspata si fructe care au însă au un rezultat de efect.

Citeste

Alatura-te conversatiei

Adresa ta de email nu va fi publicata. Campurile obligatorii sunt marcate *

Lasa un comentariu

Trebuie sa va inregistrati mai intai pentru a posta un comentariu. Autentifica-te aici