Ardei umpluti fara carne

 

Dupa cum stiti incerc sa consum cat mai putina carne. Pentru ca am ajuns intr-o gradina ca a bunicii am cules cativa ardei, dovlecei, rosii si verdeata, ingredientele de baza pentru reteta de ardei umpluti de astazi. Cand eram mica pur si simplu adoram ardeii umpluti dar si mai mult imi placea sosul acela gustos in care inmuiam painea. In ultimul timp nu am mai mancat ardei umpluti din prisma faptului ca acea carne tocata nu imi facea bine. Dar cum carnea nu este ingredientul principal in alimentatia mea, am pregatit acesti ardei deliciosi cu sos de rosii.

Este esential sa folosim cimbru si foi de dafin pentru a aroma aceasta compozitie pe cat de banala pe atat de delicioasa si sanatoasa. Patrunjelul din belsug da o nota de prospetime si imi aminteste de mesele din curtea bunicii unde mereu mirosea a verdeturi.

 

 

Ingrediente:

8 ardei grasi

un dovlecel

o ceapa de marime medie

5-6 ciuperci

un morcov ras

50 gr cus-cus

o foaie de dafin

o crenguta de cimbru

4 rosii

o legatura patrunjel

ulei de masline

sare si piper

1 lingura drojdie inactiva

 

Ardeii se spala, se taie in jurul coditei si se curata de seminte. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline, doar cat sa se inmoaie si sa devina transparenta.

Intre timp cus-cusul a fost pus la hidratat. Se adauga apoi pe rand in blender ciupercile, morcovul si dovlecelul si se mixeaza usor.

Cand amestecul este gata, combinam toate ingredientele, adaugam sarea, piperul si patrunjelul si ne pragatim sa umplem ardeii.

Ungem ardeii pe exterior cu ulei de masline, ii punem intr-un vas larg termorezistent uns in prealabil cu putin ulei de masline si ii umplem cu amestecul de legume. Punem rosiile in blender si le mixam bine, adaugam frunza de dafin, drojdia si crenguta de cimbru si turnam rosiile peste ardeii umpluti.

Introducem ardeii la cuptorul incins la 180 grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute, avand grija ca la intervale de 10 minute sa luam din amestecul de suc de rosii si sa turnam deasupra ardeilor.

Abia astept sa imi spui cum ti-a iesit reteta asta de ardei umpluti! Poti sa postezi poza pe Instagram si sa imi dai tag la @ana.i0nita sau sa folosesti hashtag-ul #sanatateainmancare.

 

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
Notify of

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide