Curry picant cu linte

Astazi am incercat sa intru in zona asiatica si am ales sa gatesc un curry cu o crema de cocos si linte rosie.

Este o mancare rapida, gata in jumatate de ora, dar si gustoasa si satioasa in acelasi timp. Ca si garnitura, evident ca se cere a fi pus langa un orez, cus-cus sau bulgur.

Acest curry este suficient de condimentat incat sa se combine perfect cu un orez ce poate parea la prima vedere fara gust. Trebuie sa maturisesc ca eu iubesc mancarea picanta, iar acest preparat este chiar pe gustul meu.

Este o mancare de post asa ca va sfatuiesc sa pregatiti aceasta reteta cat mai curand.

Ingrediente:

250 gr linte rosie

o ceapa
doi catei de usturoi
2 linguri de curry macinat
doua linguri de ulei de arahide
doua linguri de sos de rosii (homemade)
200 ml crema de cocos
o jumatate de lingurita de ghimbir macinat
o lingurita de scortisoara macinata
o lingurita de boia de ardei iute

o jumatate lingurita de chimion
o lingurita de sare (sau dupa gust)
zeama de la o lamaie
putin patrunjel verde sau coriandru daca aveti

Curatam ceapa si usturoiul si le taiem cat mai fin. Intr-o tigaie incapatoare punem doua linguri de ulei si apoi adaugam ceapa si usturoiul. Lasam un minut sa se gateasca si apoi adaugam condimentele: pudra de curry, boiaua de ardei iute, ghimbirul, scortisoara. Amestecam bine impreuna cu ceapa si usturoiul si lasam sa se gateasca inca un minut. Punem si lintea cu putina apa si lasam sa fiarba. Adaugam  laptele de cocos si pasta de rosii si amestecam. Potrivim gustul adaugand sare si lasam sa fiarba timp de 5 minute. La final adaugam zeama de lamaie si putin patrunjel sau, daca avem, coriandru verde tocat marunt. Servim alaturi de bulgur fiert simplu in apa cu sare, conform indicatiilor de pe pachet.

Acesta este prima reteta de curry insa cu siguranta zilele urmatoare o sa incerc si alte combinatii.

4
Leave a Reply

4 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of

Iamii! Am descoperit recent cât de bună este lintea roșie, așa că această rețetă mă îmbie la noi experimente culinare.

Multumim pentru reteta. Pare… yammy!

Genial!

Lintea imi place mult, dar o preferam supa crema.

Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Info suplimentar

Setările cookie-urilor de pe acest site sunt setate să permită "permiterea modulelor cookie" pentru a vă oferi cea mai bună experiență de navigare posibilă. Dacă continuați să utilizați acest site fără a modifica setările cookie-urilor sau dați clic pe "Acceptați" mai jos, atunci sunteți de acord cu acest lucru.

Inchide